Wintersalat mit Bacon, Feta, Süßkartoffel, Kichererbsen und Balsamico Dressing
Hervorgehoben unter: Saisonal & Festlich
Dieser herzhafte Wintersalat ist die perfekte Vorspeise für festliche Anlässe oder als gesunde Beilage zu einem köstlichen Hauptgericht. Die Kombination aus knusprigem Bacon, cremigem Feta, aromatischen Süßkartoffeln und proteinreichen Kichererbsen sorgt für einen ausgewogenen und sättigenden Genuss. Abgerundet mit einem feinen Balsamico Dressing wird dieser Salat nicht nur zum geschmacklichen Highlight, sondern auch zu einem echten optischen Wahrzeichen auf jedem Tisch. Ideal für Ihre Weihnachtsfeiern und für alle, die saisonale Zutaten lieben.
Die Kombination aus knackigem Bacon und cremigem Feta bringt den richtigen Geschmack und macht diesen Salat zu einer festen Größe in der Wintersaison. Perfekt für festliche Tischdekorationen!
Zutaten
Für diesen köstlichen Salat benötigen Sie folgende Zutaten:
Zutaten für den Salat
- 200 g Bacon
- 150 g Feta
- 2 große Süßkartoffeln
- 400 g Kichererbsen (aus der Dose)
- 50 g Rucola
- 1 rote Zwiebel
Zutaten für das Balsamico Dressing
- 3 EL Balsamico-Essig
- 4 EL Olivenöl
- 1 TL Honig
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Die frischen Zutaten sorgen für einen köstlichen und nahrhaften Salat!
Zubereitung
Folgen Sie diesen einfachen Schritten, um den Salat zuzubereiten:
Bacon und Süßkartoffel zubereiten
Den Bacon in einer Pfanne knusprig braten. Die Süßkartoffeln schälen und in Würfel schneiden, dann in einem Topf mit leicht gesalzenem Wasser kochen, bis sie weich sind.
Kichererbsen und Zwiebel vorbereiten
Die Kichererbsen abgießen und abspülen. Die rote Zwiebel fein würfeln.
Dressing anrühren
In einer kleinen Schüssel Balsamico-Essig, Olivenöl, Honig, Salz und Pfeffer gut vermischen.
Salat anrichten
Rucola, Kichererbsen, Süßkartoffeln, Bacon und Zwiebel in einer großen Schüssel vermengen. Mit dem Dressing beträufeln, gut vermischen und mit Feta krönen.
Servieren Sie den Salat frisch und genießen Sie!
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich den Salat im Voraus zubereiten?
Ja, aber der Salat sollte erst kurz vor dem Servieren mit dem Dressing vermischt werden, um die Frische zu bewahren.
→ Gibt es Alternativen zu Bacon?
Ja, Sie können auch Räuchertofu oder Tempeh verwenden, um eine vegetarische Option zu schaffen.
Wintersalat mit Bacon, Feta, Süßkartoffel, Kichererbsen und Balsamico Dressing
Dieser herzhafte Wintersalat ist die perfekte Vorspeise für festliche Anlässe oder als gesunde Beilage zu einem köstlichen Hauptgericht. Die Kombination aus knusprigem Bacon, cremigem Feta, aromatischen Süßkartoffeln und proteinreichen Kichererbsen sorgt für einen ausgewogenen und sättigenden Genuss. Abgerundet mit einem feinen Balsamico Dressing wird dieser Salat nicht nur zum geschmacklichen Highlight, sondern auch zu einem echten optischen Wahrzeichen auf jedem Tisch. Ideal für Ihre Weihnachtsfeiern und für alle, die saisonale Zutaten lieben.
Erstellt von: Helena Maurer
Rezeptart: Saisonal & Festlich
Schwierigkeitsgrad: einfach
Endmenge: 4 Portionen
Was Sie brauchen
Zutaten für den Salat
- 200 g Bacon
- 150 g Feta
- 2 große Süßkartoffeln
- 400 g Kichererbsen (aus der Dose)
- 50 g Rucola
- 1 rote Zwiebel
Zutaten für das Balsamico Dressing
- 3 EL Balsamico-Essig
- 4 EL Olivenöl
- 1 TL Honig
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anweisungen
Den Bacon in einer Pfanne knusprig braten. Die Süßkartoffeln schälen und in Würfel schneiden, dann in einem Topf mit leicht gesalzenem Wasser kochen, bis sie weich sind.
Die Kichererbsen abgießen und abspülen. Die rote Zwiebel fein würfeln.
In einer kleinen Schüssel Balsamico-Essig, Olivenöl, Honig, Salz und Pfeffer gut vermischen.
Rucola, Kichererbsen, Süßkartoffeln, Bacon und Zwiebel in einer großen Schüssel vermengen. Mit dem Dressing beträufeln, gut vermischen und mit Feta krönen.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Eiweiß: 15 g
- Kohlenhydrate: 45 g
- Fett: 20 g