Gegrillte Hähnchenspieße Mit Zitronen Marinade

Name: Gegrillte Hähnchenspieße Mit Zitronen Marinade
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 600 g Hähnchenbrustfilet; 2 Zitronen (Saft und Schale); 3 EL Olivenöl; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 TL Thymian; 1 TL Oregano; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Spieße (wenn Holz, mindestens 30 Minuten eingeweicht)

Hervorgehoben unter: Saisonale Rezepte für die Familie

Ich liebe es, an warmen Sommerabenden gegrillte Hähnchenspieße zuzubereiten. Diese Spieße sind mit einer frischen Zitronenmarinade durchzogen, die das Fleisch besonders zart und aromatisch macht. Wir genießen sie immer wieder als leichtes Abendessen oder beim Grillen mit Freunden. Die Kombination aus Zitrone, Knoblauch und Kräutern verleiht den Hähnchenspießen einen unwiderstehlichen Geschmack. Ich kann es kaum erwarten, sie für euch auszuprobieren!

Erstellt von

Helena Maurer

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-24T16:13:36.067Z

Ich erinnere mich an den ersten Sommer, in dem ich diese Hähnchenspieße zum Grillfest mitbrachte. Die Kombination aus frischer Zitrone und den aromatischen Kräutern hat alle begeistert. Tatsächlich sorgt die Zitronensäure dafür, dass das Fleisch zart wird, und die Aromen wunderbar durchdringen.

Ich habe oft gehört, dass es wichtig ist, das Fleisch lange genug in der Marinade zu lassen – aber ich finde, dass bereits 30 Minuten perfekt sind! So bleibt es saftig und die Geschmäcker sind einfach unvergleichlich. Probiert es aus und überzeugt euch selbst!

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Frische Zutaten für ein gesundes Grillvergnügen
Einfach vorzubereiten und schnell zuzubereiten
Perfekt für Grillpartys oder leichte Abendessen

Die Bedeutung der Marinade

Die Marinade ist das Herzstück dieses Rezepts. Der Zitronensaft sorgt nicht nur für einen frischen Geschmack, sondern hilft auch, das Hähnchenbrustfilet zart zu machen. Die Säure der Zitrone dringt ins Fleisch ein und verstärkt die Aromen. Zudem sind Olivenöl und die gehackten Knoblauchzehen essenziell, da sie dem Grillgut eine köstliche Note verleihen und helfen, dass das Hähnchen nicht austrocknet.

Eine gute Regel ist, die Marinade mindestens 30 Minuten ziehen zu lassen, damit die Aromen richtig in das Hähnchen eindringen. Wenn du die Zeit hast, empfehle ich, das Hähnchen sogar über Nacht im Kühlschrank zu marinieren. Dies intensiviert den Geschmack und sorgt für ein besonders saftiges Ergebnis.

Geheimnisse des Grillens

Beim Grillen ist die richtige Temperatur entscheidend. Eine mittlere Hitze von etwa 180-200°C ist ideal für Hähnchenspieße. Diese Temperatur stellt sicher, dass das Fleisch gleichmäßig gart und außen eine schöne goldbraune Kruste entwickelt, während es innen saftig bleibt. Achte darauf, die Spieße regelmäßig zu wenden, um ein Anbrennen zu verhindern.

Ein häufiges Problem beim Grillen von Hähnchen ist, dass es kleben bleibt. Um dies zu vermeiden, kannst du die Grillroste leicht mit Olivenöl bepinseln oder ein Grillblatt verwenden. So erhältst du ein einfacheres Wenden der Spieße und eine gleichmäßige Grilloberfläche.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du für diese köstlichen Hähnchenspieße benötigst:

Zutaten

600 g Hähnchenbrustfilet
2 Zitronen (Saft und Schale)
3 EL Olivenöl
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 TL Thymian
1 TL Oregano
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Spieße (wenn Holz, mindestens 30 Minuten eingeweicht)

Stelle sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen!

Zubereitung

Folge diesen Schritten für perfekte Hähnchenspieße:

Marinieren

Das Hähnchenbrustfilet in Würfel schneiden. In einer Schüssel Zitronensaft, Zitronenschale, Olivenöl, Knoblauch, Thymian, Oregano, Salz und Pfeffer vermischen. Die Hähnchenwürfel hinzufügen und gut vermengen. Abdecken und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren.

Grillen

Die marinierten Hähnchenstücke auf die Spieße stecken. Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen und die Spieße etwa 10-15 Minuten grillen, dabei regelmäßig wenden, bis sie goldbraun und gar sind.

Servieren

Die Hähnchenspieße heiß servieren, idealerweise mit einem frischen Salat oder Gemüsebeilage.

Genieße die köstlichen Spieße direkt vom Grill!

Profi-Tipps

Für noch mehr Geschmack kannst du zusätzlich Paprika oder Zucchini auf die Spieße stecken.

Variationen und Tipps

Dieses Rezept lässt sich auf verschiedene Arten abwandeln. Du kannst zusätzlich Gemüse wie Paprika oder Zucchini auf die Spieße stecken, um mehr Farbe und Geschmack hinzuzufügen. Marinierte Zucchinischeiben oder Paprikastücke bieten eine köstliche Ergänzung und machen die Spieße noch nahrhafter.

Wenn du nach einer glutenfreien Option suchst, sind die Hähnchenspieße bereits eine ausgezeichnete Wahl. Stelle nur sicher, dass die Gewürze und die verwendeten Öle frei von Gluten sind. Für eine würzigere Variante kannst du auch Chili oder Cayennepfeffer zur Marinade hinzufügen.

Aufbewahrung und Wiedererwärmung

Solltest du Reste haben, lassen sich die Spieße gut im Kühlschrank aufbewahren. Packe sie in einen luftdichten Behälter, wo sie bis zu drei Tage frisch bleiben. Achte darauf, die Spieße vor dem Kühlen abkühlen zu lassen, um Kondenswasser zu vermeiden, das das Hähnchen austrocknen könnte.

Wenn du die Spieße wieder aufwärmen möchtest, empfehle ich, sie im Ofen bei 150°C zu erwärmen. Das sorgt dafür, dass sie sanft erhitzt werden, ohne dass das Fleisch trocken wird. Alternativ kannst du sie kurz in einer Pfanne mit etwas Olivenöl auf dem Herd schwenken, bis sie durchgewärmt sind. Dies hilft, die Aromen erneut hervorzuheben.

Fragen zu Rezepten

→ Wie lange sollte ich die Hähnchen in der Marinade lassen?

Mindestens 30 Minuten, um die Aromen gut aufzunehmen.

→ Kann ich die Spieße im Ofen zubereiten?

Ja, du kannst die Spieße auch im Ofen bei 200 Grad Celsius für etwa 20-25 Minuten backen.

→ Welche Beilagen passen zu den Hähnchenspießen?

Ein frischer Salat oder gegrilltes Gemüse ist eine perfekte Ergänzung.

→ Kann ich die Marinade variieren?

Ja, du kannst Kräuter oder Gewürze nach deinem Geschmack anpassen.