Blechkuchen mit Früchten der Saison
Hervorgehoben unter: Saisonal & Festlich
Ich liebe es, frisch gebackenen Blechkuchen mit saisonalen Früchten zu genießen! Es ist die perfekte Gelegenheit, um die Aromen der Jahreszeiten auszukosten. Mit knusprigem Teig, saftigen Früchten und einem Hauch von Zimt zaubert dieser Kuchen schnell ein Lächeln auf mein Gesicht. Ob zum Kaffee, zur Feier oder einfach als Snack zwischendurch - dieser Blechkuchen ist immer ein Hit. Ich kann es kaum erwarten, ihn mit meiner Familie zu teilen und die Vorfreude auf die kommenden Obstpflück-Saison zu genießen.
Bei der Zubereitung meines Blechkuchens mit Früchten der Saison habe ich verschiedene Obstsorten ausprobiert, um herauszufinden, welche Kombination am besten harmoniert. Überraschenderweise hat mir eine Mischung aus Äpfeln, Birnen und ein paar Heidelbeeren die beste Geschmacksexplosion beschert! Die frische Fruchtigkeit gepaart mit dem zarten Teig ist einfach unwiderstehlich.
Ein kleiner Tipp, den ich während des Backens entdeckt habe: Ich habe die Früchte leicht in Mehl gewendet, bevor ich sie auf den Teig gelegt habe. Dadurch bleiben sie beim Backen schön an Ort und Stelle und sinken nicht zu tief ein. Das Ergebnis ist ein besonders ansehnlicher Kuchen, den jeder liebt!
Warum du diesen Blechkuchen lieben wirst
- Leckere Kombination aus saisonalem Obst und zartem Teig
- Einfach zuzubereiten, perfekt für Backanfänger
- Ideal für Kaffeepausen oder besondere Anlässe
Die richtige Fruchtwahl
Die Auswahl der saisonalen Früchte ist entscheidend für den Geschmack des Blechkuchens. Äpfel und Birnen bringen eine wunderbare Süße mit, während Beeren wie Himbeeren und Blaubeeren eine frische Säure anbieten. Je reifer die Früchte sind, desto mehr Aroma entfalten sie beim Backen. Ich empfehle, während der Erdbeer- oder Kirschsaison zuzuschlagen, da die Früchte in diesen Zeiten besonders saftig sind und dem Kuchen einen intensiven Geschmack verleihen.
Um die Textur des Kuchens zu verbessern, kannst du eine Kombination aus Obst verwenden. Beispielsweise harmonieren saftige Äpfel hervorragend mit etwas Zimt und Cranberries, die dem Kuchen einen schönen Kontrast bieten. Experimentiere mit verschiedenen Früchten, um deinen persönlichen Favoriten zu finden.
Teigtechniken für den perfekten Genuss
Beim Mischen des Teigs ist es wichtig, ihn nicht zu lange zu verrühren, um eine zarte Konsistenz zu erhalten. Mische die Zutaten nur so lange, bis sich alles vereint hat; ein Klumpen Teig ist in Ordnung. Eine Überarbeitung kann zu einem zähen Kuchen führen, den wir vermeiden wollen, da wir eine luftige Textur wünschen.
Ein weiterer Tipp ist, die Butter vorsichtig zu schmelzen und sie nach dem Abkühlen mit den Eiern und der Milch zu kombinieren. Wenn die Butter zu heiß ist, kann sie die Eier stocken lassen, was ebenfalls die Textur des Kuchens beeinträchtigt. Alle Zutaten sollten bei Raumtemperatur sein, damit sie sich besser verbinden.
Zutaten
Hier sind die Zutaten, die du benötigst:
Zutaten für den Blechkuchen
- 250 g Mehl
- 150 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Prise Salz
- 125 g Butter, geschmolzen
- 2 große Eier
- 200 ml Milch
- 400 g saisonale Früchte (z. B. Äpfel, Birnen, Beeren)
- Zimt (nach Geschmack)
Vergewissere dich, dass alle Zutaten frisch sind!
Zubereitung
Folge diesen Schritten, um deinen Blechkuchen zuzubereiten:
Teig zubereiten
Heize den Ofen auf 180 °C vor. Mische in einer großen Schüssel das Mehl, den Zucker, den Vanillezucker, das Backpulver und das Salz. Füge die geschmolzene Butter, die Eier und die Milch hinzu und verrühre alles zu einem glatten Teig.
Obst vorbereiten
Wasche und schneide die saisonalen Früchte nach Belieben. Wenn du möchtest, kannst du sie leicht in Mehl wenden, damit sie beim Backen nicht absinken.
Backen
Verteile den Teig gleichmäßig auf einem gefetteten Blech und lege die vorbereiteten Früchte darauf. Bestreue alles mit etwas Zimt. Backe den Kuchen im vorheated Ofen für etwa 30 Minuten, bis er goldbraun ist.
Abkühlen lassen und servieren
Lass den Kuchen einige Minuten abkühlen, bevor du ihn in Stücke schneidest. Genieße ihn warm oder bei Zimmertemperatur, perfekt zu einer Tasse Kaffee!
Viel Spaß beim Backen!
Profi-Tipps
- Um den Kuchen besonders saftig zu halten, kannst du eine Schicht Pudding oder Marmelade unter die Früchte geben.
Lagerung und Haltbarkeit
Nach dem Backen kannst du den Blechkuchen für etwa drei bis vier Tage bei Zimmertemperatur aufbewahren, wenn er in einem luftdichten Behälter gelagert wird. Um die Frische zu verlängern, kannst du ihn auch im Kühlschrank aufbewahren. Denke daran, dass die Früchte im Kuchen im Kühlschrank dazu neigen, Feuchtigkeit abzugeben, was die Konsistenz beeinträchtigen kann, also genieße ihn am besten frisch.
Falls du ihn länger lagern möchtest, kannst du die Stücke auch einfrieren. Wickele die einzelnen Stücke in Frischhaltefolie und lege sie in einen Gefrierbeutel. So bleibt der Kuchen bis zu drei Monate haltbar. Zum Auftauen lege die Stücke einfach über Nacht in den Kühlschrank oder lasse sie bei Zimmertemperatur auftauen.
Variationen für jeden Geschmack
Dieser Blechkuchen lässt sich leicht an verschiedene Geschmäcker anpassen. Statt Zimt kannst du auch gemahlenen Kardamom verwenden, um dem Kuchen ein exotisches Aroma zu verleihen. Für eine schokoladige Variante kannst du Schokoladenstückchen zum Teig hinzufügen oder einen Hauch Kakaopulver einmischen, was besonders gut zu Birnen und Kirschen passt.
Wenn du das Rezept gesünder gestalten möchtest, kannst du den Zucker teilweise durch Honig oder Agavendicksaft ersetzen. Beachte, dass sich dadurch die Konsistenz des Teiges leicht ändern kann, also eventuell etwas mehr Mehl hinzufügen müssen, um eine passende Konsistenz zu erhalten.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich gefrorene Früchte verwenden?
Ja, gefrorene Früchte sind ebenfalls geeignet. Achte darauf, sie vorher gut abzutropfen.
→ Wie kann ich den Kuchen variieren?
Du kannst verschiedene Obstsorten mischen oder Nüsse und Schokolade hinzufügen.
→ Wie lange hält der Kuchen?
In einem luftdichten Behälter bleibt er bis zu 3 Tage frisch.
→ Kann ich den Kuchen vegan zubereiten?
Ja, ersetze die Eier durch Apfelmus oder einen Leinsamen-Ei-Ersatz und die Milch durch pflanzliche Milch.
Blechkuchen mit Früchten der Saison
Ich liebe es, frisch gebackenen Blechkuchen mit saisonalen Früchten zu genießen! Es ist die perfekte Gelegenheit, um die Aromen der Jahreszeiten auszukosten. Mit knusprigem Teig, saftigen Früchten und einem Hauch von Zimt zaubert dieser Kuchen schnell ein Lächeln auf mein Gesicht. Ob zum Kaffee, zur Feier oder einfach als Snack zwischendurch - dieser Blechkuchen ist immer ein Hit. Ich kann es kaum erwarten, ihn mit meiner Familie zu teilen und die Vorfreude auf die kommenden Obstpflück-Saison zu genießen.
Erstellt von: Helena Maurer
Rezeptart: Saisonal & Festlich
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 12 Stücke
Was Sie brauchen
Zutaten für den Blechkuchen
- 250 g Mehl
- 150 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Prise Salz
- 125 g Butter, geschmolzen
- 2 große Eier
- 200 ml Milch
- 400 g saisonale Früchte (z. B. Äpfel, Birnen, Beeren)
- Zimt (nach Geschmack)
Anweisungen
Heize den Ofen auf 180 °C vor. Mische in einer großen Schüssel das Mehl, den Zucker, den Vanillezucker, das Backpulver und das Salz. Füge die geschmolzene Butter, die Eier und die Milch hinzu und verrühre alles zu einem glatten Teig.
Wasche und schneide die saisonalen Früchte nach Belieben. Wenn du möchtest, kannst du sie leicht in Mehl wenden, damit sie beim Backen nicht absinken.
Verteile den Teig gleichmäßig auf einem gefetteten Blech und lege die vorbereiteten Früchte darauf. Bestreue alles mit etwas Zimt. Backe den Kuchen im vorheated Ofen für etwa 30 Minuten, bis er goldbraun ist.
Lass den Kuchen einige Minuten abkühlen, bevor du ihn in Stücke schneidest. Genieße ihn warm oder bei Zimmertemperatur, perfekt zu einer Tasse Kaffee!
Zusätzliche Tipps
- Um den Kuchen besonders saftig zu halten, kannst du eine Schicht Pudding oder Marmelade unter die Früchte geben.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Calories: 300 kcal
- Total Fat: 12g
- Saturated Fat: 5g
- Cholesterol: 60mg
- Sodium: 150mg
- Total Carbohydrates: 42g
- Dietary Fiber: 2g
- Sugars: 18g
- Protein: 5g