Salate Zum Grillen Mit Nudeln

Name: Salate Zum Grillen Mit Nudeln
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 g Pasta (z.B. Fusilli oder Penne); 1 rote Paprika, gewürfelt; 1 gelbe Paprika, gewürfelt; 100 g Kirschtomaten, halbiert; 1 kleine Gurke, gewürfelt; 100 g Feta-Käse, zerbröselt; 50 g schwarze Oliven, entsteint; Frische Petersilie, gehackt; 3 EL Olivenöl; 2 EL Balsamico-Essig; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Saisonale Rezepte für die Familie

Ich liebe es, im Sommer Grillpartys zu veranstalten und diese Salate mit Nudeln sind ein unverzichtbarer Bestandteil meiner Feiern. Sie sind nicht nur köstlich, sondern auch unglaublich vielseitig; ich kann sie nach Lust und Laune anpassen. Mit frischen Kräutern, knackigem Gemüse und einem leichten Dressing sind sie die perfekte Ergänzung zu jedem Grillgericht. Egal, ob ich sie im Voraus zubereite oder frisch für meine Gäste mache, diese Salate sorgen immer für Begeisterung und sind schnell verputzt.

Erstellt von

Helena Maurer

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-06T19:41:36.357Z

Als ich das erste Mal diesen Nudelsalat für ein Grillfest zubereitete, war ich überrascht von den positiven Reaktionen meiner Freunde. Die Kombination aus frischen Gemüsesorten und dem aromatischen Dressing hat alle begeistert. Ich denke, der Schlüssel liegt in der Auswahl der Zutaten – frische, saisonale Produkte bringen den besten Geschmack.

Ein weiterer Tipp ist, die Nudeln nicht zu weich zu kochen; sie sollten bei Biss bleiben. Dadurch erhält der Salat eine schöne Textur und die Aromen der anderen Zutaten können besser zur Geltung kommen. Gekühlt serviert, ist dieser Salat der perfekte Begleiter für jede Grillfeier.

Darum wirst du dieses Rezept lieben
Frische Zutaten, die den Sommer auf den Tisch bringen
Einfach zuzubereiten und perfekt für Grillfeste
Vielseitig anpassbar mit deinen Lieblingszutaten

Die ideale Pasta für den Salat

Die Auswahl der richtigen Pasta ist entscheidend für einen gelungenen Nudelsalat. Fusilli oder Penne sind nicht nur schmackhaft, sondern ihre Form sorgt auch dafür, dass das Dressing und die Aromen gut haften bleiben. Achte darauf, die Pasta al dente zu kochen, damit sie beim Vermengen mit den anderen Zutaten nicht matschig wird. Ein kurzer Tipp:Wenn du unsicher bist, ob die Pasta schon fertig ist, probiere einfach ein Stück. Sie sollte fest, aber nicht hart sein.

Zudem empfehle ich, die Pasta unmittelbar nach dem Abgießen mit kaltem Wasser abzuschrecken. Dadurch stoppst du den Kochprozess und verhinderst, dass sie zu weich wird. Ein weiterer Vorteil: Die abgekühlte Pasta lässt sich besser mit dem Gemüse und dem Dressing vermengen, was zu einer gleichmäßigen Verteilung der Aromen führt.

Frisches und knackiges Gemüse

Frisches Gemüse ist der Schlüssel zu einem schmackhaften Nudelsalat. Die Kombination aus roter und gelber Paprika bringt nicht nur Farbe, sondern auch unterschiedliche Geschmäcker in dein Gericht. Bei der Zubereitung sollten die Paprika in gleichmäßige Würfel geschnitten werden, damit sie gleichmäßig mit der Pasta und der Vinaigrette kombiniert werden können. Wenn du möchtest, kannst du auch die Kerne der Paprika vorher entfernen, um eine intensivere Süße zu erzielen.

Die Kirschtomaten verleihen zusätzlich eine saftige Note. Ich persönlich schneide sie gerne in der Mitte durch, sodass sich der Geschmack noch besser entfalten kann. Außerdem kannst du durch die Gurke eine knackige Textur hinzufügen. Für einen besonderen Twist empfehle ich, die Gurke vor dem Würfeln leicht zu salzen und etwas ziehen zu lassen, damit sie Wasser verliert und nicht zu matschig wird.

Zutaten

Hier sind die benötigten Zutaten für diesen köstlichen Nudelsalat:

Zutaten

250 g Pasta (z.B. Fusilli oder Penne)
1 rote Paprika, gewürfelt
1 gelbe Paprika, gewürfelt
100 g Kirschtomaten, halbiert
1 kleine Gurke, gewürfelt
100 g Feta-Käse, zerbröselt
50 g schwarze Oliven, entsteint
Frische Petersilie, gehackt
3 EL Olivenöl
2 EL Balsamico-Essig
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Stelle sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung dieses leckeren Salates:

Nudeln kochen

Die Pasta in großzügig gesalzenem Wasser nach Packungsanleitung al dente kochen. Anschließend abgießen und abkühlen lassen.

Gemüse vorbereiten

In der Zwischenzeit das Gemüse (Paprika, Kirschtomaten, Gurke) und die Oliven vorbereiten und in eine große Schüssel geben.

Dressing zubereiten

In einer kleinen Schüssel das Olivenöl, den Balsamico-Essig, Salz und Pfeffer gut vermischen.

Alles vermengen

Die abgekühlte Pasta und den zerbröselten Feta zur Gemüsemischung hinzufügen. Das Dressing darüber gießen und alles gut vermengen.

Servieren

Den Nudelsalat mit frischer Petersilie garnieren und kalt servieren.

Dieser Salat kann auch eine Stunde im Kühlschrank ziehen, damit die Aromen intensiver werden.

Profi-Tipps

Für mehr Geschmack kannst du geröstete Pinienkerne oder geriebenen Parmesan hinzufügen. Experimentiere mit verschiedenen Gemüsesorten, je nach Saison.

Dressing-Variationen

Das Dressing ist der geschmackliche Höhepunkt deines Nudelsalats. Das einfache Verhältnis von Olivenöl und Balsamico-Essig ermöglicht eine Vielzahl von Variationen. Du kannst beispielsweise frische Zitrone oder Limette zunehmen, um eine spritzige Note hinzuzufügen. Wenn du einen cremigen Dressing bevorzugst, kannst du Joghurt oder eine vegetarische Mayonnaise einrühren, um eine ganz andere Textur zu erreichen.

Für einen mediterranen Touch empfehle ich, einige getrocknete Kräuter wie Oregano oder Thymian einzubringen. Diese ergänzen die Aromen der Oliven und des Feta optimal. Zudem kannst du auch etwas Honig hinzugeben, um die Säure des Essigs auszugleichen und eine harmonische Süße zu erzeugen.

Tipps zum Vorbereiten und Lagern

Ein großartiger Vorteil dieses Nudelsalats ist, dass du ihn im Voraus zubereiten kannst. Ideal für Grillpartys! Bereite den Salat am Vortag zu und bewahre ihn in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Der Geschmack wird durch das Ziehenlassen intensiver, da die Aromen Zeit haben, sich zu entfalten. Achte aber darauf, das Dressing erst kurz vor dem Servieren hinzuzufügen, um die Frische der Zutaten zu bewahren.

Solltest du Reste haben, könntest du diese einfach in einer Pfanne leicht erwärmen, um sie als Beilage zu einem anderen Gericht zu genießen. Ich empfehle jedoch, den Salat innerhalb von zwei bis drei Tagen zu verzehren, da die frischen Zutaten mit der Zeit an Qualität verlieren können.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Pasta im Voraus zubereiten?

Ja, du kannst die Nudeln bis zu 24 Stunden im Voraus kochen und im Kühlschrank aufbewahren.

→ Was kann ich statt Feta verwenden?

Du kannst auch Mozzarella oder einen anderen Käse deiner Wahl verwenden.

→ Wie lange hält sich der Salat im Kühlschrank?

Der Salat hält sich 2-3 Tage im Kühlschrank, aber die Frische des Gemüses wird nach dem ersten Tag nachlassen.

→ Kann ich auch andere Dressings verwenden?

Ja, du kannst das Dressing nach deinem Geschmack anpassen. Joghurt-Dressing oder ein zitronenbasiertes Dressing passen ebenfalls gut.