Omas Butterplätzchen
Hervorgehoben unter: Backen & Desserts
Diese klassischen Butterplätzchen aus Omas Rezeptbuch sind die perfekte süße Versuchung für die Weihnachtszeit und jede festliche Gelegenheit. Mit ihrem zarten, butterartigen Geschmack und der einfachen Zubereitung werden sie schnell zum Lieblingsgebäck der ganzen Familie. Mit einer Prise Vanille und einem Hauch von Puderzucker sind diese Plätzchen nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein Augenschmaus auf jedem Plätzchenteller.
Diese Butterplätzchen sind nicht nur ein Rezept, sondern ein Stück Familientradition. Omas liebevolle Zubereitung hat Generationen von Naschkatzen begeistert.
Die Geschichte der Butterplätzchen
Butterplätzchen haben eine lange Tradition in der deutschen Backkunst, besonders in der Weihnachtszeit. Bereits im 19. Jahrhundert wurden sie gerne gebacken, um die festliche Tafel zu schmücken. Omas Rezept ist über Generationen weitergegeben worden und verkörpert die Liebe zum Gebäck und zur Familie. Die Kombination aus einfachen Zutaten und einer mühelosen Zubereitung macht dieses Rezept zu einem Klassiker, der nie aus der Mode kommt.
Die Butterplätzchen sind nicht nur ein fester Bestandteil der deutschen Weihnachtskultur, sondern auch vielseitig einsetzbar. Ob wundervoll dekoriert mit Zuckerguss oder pur, sie sind immer ein Highlight und werden bei jedem Anlass geschätzt. Diese Plätzchen können auch eine hervorragende Möglichkeit sein, Zeit mit den Kindern in der Küche zu verbringen und gemeinsam zu backen.
Tipps für das perfekte Backerlebnis
Um die besten Ergebnisse zu erzielen, sollten Sie darauf achten, alle Zutaten in Zimmertemperatur zu verwenden. Das sorgt dafür, dass sich die Butter besser mit dem Zucker verbindet und der Teig eine optimale Konsistenz erhält. Auch das Mehl sollte vor der Verwendung gesiebt werden, um eine gleichmäßige Verteilung der Zutaten zu gewährleisten.
Beim Ausstechen der Plätzchen ist es hilfreich, die Arbeitsfläche und das Nudelholz leicht mit Mehl zu bestäuben, damit der Teig nicht kleben bleibt. Außerdem können kleine Tipps wie das Kühlen des Teigs für 30 Minuten vor dem Ausstechen helfen, die Plätzchen in Form zu halten und die Butterplätzchen besonders zart zu machen.
Zutaten
Hier sind die Zutaten für Omas Butterplätzchen:
Zutaten
- 250g Butter
- 125g Zucker
- 2 Eigelb
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 500g Mehl
- 1 Prise Salz
- Puderzucker zum Bestäuben
Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten bei Zimmertemperatur sind, bevor Sie mit der Zubereitung beginnen.
Zubereitung
So bereiten Sie die Butterplätzchen zu:
Teig zubereiten
Butter und Zucker in einer Schüssel cremig rühren. Die Eigelbe und den Vanillezucker hinzufügen und gut vermischen. Mehl und Salz hinzufügen und zu einem glatten Teig verkneten.
Plätzchen ausstechen
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und mit Plätzchenausstechern Formen ausstechen. Die Plätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
Backen
Im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Umluft 160°C) etwa 10 Minuten backen, bis die Ränder leicht goldbraun sind.
Dekorieren
Die Plätzchen nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestäuben.
Genießen Sie Ihre selbstgebackenen Butterplätzchen mit einer Tasse Tee oder Kaffee!
Serviervorschläge
Omas Butterplätzchen lassen sich wunderbar auf einem festlich gedeckten Plätzchenteller anrichten. Kombinieren Sie sie mit anderen klassischen Weihnachtsgebäcken wie Lebkuchen oder Stollen für eine abwechslungsreiche Auswahl. Sie sind auch perfekt zum Verschenken in hübsch dekorierten Dose oder Tüten, was sie zu einem charmanten Weihnachtsgeschenk macht.
Für eine besondere Note können Sie die Plätzchen zusätzlich mit geschmolzener Schokolade überziehen oder mit bunten Streuseln verzieren. So wird jede Portion zu einem individuellen Leckerbissen, der auch optisch beeindruckt.
Lagerung und Haltbarkeit
Die Butterplätzchen können in einer gut verschlossenen Keksdose an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahrt werden. So bleiben sie bis zu zwei Wochen frisch. Um die Knusprigkeit zu bewahren, sollte die Dose nicht im Kühlschrank gelagert werden. Alternativ können an die Dose etwas Pappe oder ein Stück Brot gelegt werden, um die Feuchtigkeit zu regulieren.
Sollten Sie mehr Plätzchen backen als Sie verbrauchen, lassen sich die Butterplätzchen auch einfrieren. Legen Sie sie dazu in eine luftdichte Frostbeutel oder -dose, getrennt durch Backpapier, um zu verhindern, dass sie zusammenkleben. So können Sie jederzeit auf einen Vorrat zurückgreifen!
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich die Butter durch Margarine ersetzen?
Ja, aber die Plätzchen werden möglicherweise nicht so aromatisch.
→ Wie lagere ich die Plätzchen am besten?
Bewahren Sie die Plätzchen in einer luftdichten Dose auf, um ihre Frische zu erhalten.
Omas Butterplätzchen
Diese klassischen Butterplätzchen aus Omas Rezeptbuch sind die perfekte süße Versuchung für die Weihnachtszeit und jede festliche Gelegenheit. Mit ihrem zarten, butterartigen Geschmack und der einfachen Zubereitung werden sie schnell zum Lieblingsgebäck der ganzen Familie. Mit einer Prise Vanille und einem Hauch von Puderzucker sind diese Plätzchen nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein Augenschmaus auf jedem Plätzchenteller.
Erstellt von: Helena Maurer
Rezeptart: Backen & Desserts
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 40 Plätzchen
Was Sie brauchen
Zutaten
- 250g Butter
- 125g Zucker
- 2 Eigelb
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 500g Mehl
- 1 Prise Salz
- Puderzucker zum Bestäuben
Anweisungen
Butter und Zucker in einer Schüssel cremig rühren. Die Eigelbe und den Vanillezucker hinzufügen und gut vermischen. Mehl und Salz hinzufügen und zu einem glatten Teig verkneten.
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und mit Plätzchenausstechern Formen ausstechen. Die Plätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
Im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Umluft 160°C) etwa 10 Minuten backen, bis die Ränder leicht goldbraun sind.
Die Plätzchen nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestäuben.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Kalorien: 150 pro Plätzchen