Kräuterbutter Mit Chili Und Honig

Name: Kräuterbutter Mit Chili Und Honig
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 200g
Ingredients: 100g weiche Butter; 2 EL frisch gehackte Petersilie; 2 EL frisch gehackter Schnittlauch; 1 TL Chiliflocken; 1 EL Honig; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Hausküche für Genießer

Wenn ich Kräuterbutter mache, dann muss sie einfach perfekt sein! Ich liebe die Kombination aus frischen Kräutern, der Schärfe von Chili und dem süßen Aroma von Honig. Diese Kräuterbutter ist eine großartige Ergänzung zu Grillgerichten, frischem Brot oder sogar zu Gemüse. Es ist erstaunlich, wie einfach es ist, mit nur wenigen Zutaten einen so intensiven Geschmack zu erzielen. Diese Butter ist nicht nur köstlich, sondern auch abwechslungsreich und lässt sich schnell zubereiten – perfekt für spontane Grillabende oder festliche Anlässe.

Erstellt von

Helena Maurer

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-16T17:53:37.555Z

Als ich das erste Mal Kräuterbutter mit Chili und Honig zubereitet habe, war ich von der Intensität der Aromen überwältigt. Ich habe verschiedene Kräuter ausprobiert und mich schließlich für die klassische Kombination aus Petersilie und Schnittlauch entschieden. Der Chili verleiht der Butter eine tolle Schärfe, während der Honig die perfekte Balance zwischen süß und herzhaft schafft.

Ein kleiner Tipp: Lasst die Kräuterbutter nach der Zubereitung für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen. So können sich die Aromen besser entfalten und die Butter wird fester, was das Auftragen erleichtert. Ihr werdet den Unterschied sofort schmecken!

Warum Sie diese Kräuterbutter lieben werden!
Harmonische Mischung aus würzigen Kräutern, scharfen Chiliflocken und süßem Honig.
Perfekt als verleihendes Topping für Steaks, Gemüse oder frisch gebackenem Brot.
Ein einfaches Rezept, das in kurzer Zeit große Freude bringt.

Die Rolle der Zutaten

Die Auswahl der Kräuter in dieser Kräuterbutter ist entscheidend für das endgültige Aroma. Frische Petersilie und Schnittlauch bringen eine milde, aber frische Note, während die Chiliflocken für die nötige Schärfe sorgen. Achten Sie darauf, die Kräuter möglichst fein zu hacken, damit sie sich gleichmäßig in der Butter verteilen und nicht nur am Rand sitzen. Dies trägt zur gleichmäßigen Geschmackverteilung bei und sorgt dafür, dass jede Portion die perfekte Balance zwischen Schärfe, Süße und Kräutern bietet.

Der Honig ist mehr als nur ein süßer Zusatz; er hat auch eine wichtige texturgebende Rolle. Er hilft dabei, die Butter geschmeidig zu halten, und verhindert, dass sie krümelig wird, wenn sie im Kühlschrank kühlt. Verwenden Sie hochwertigen, flüssigen Honig für die beste Konsistenz. Bei Bedarf können Sie auch andere Süßungsalternativen wie Agavendicksaft oder einen Spritzer Ahornsirup ausprobieren, aber achten Sie darauf, die Menge anzupassen, da sie unterschiedliche Süßkraft haben.

Zubereitungstipps

Wenn Sie die Butter verrühren, nehmen Sie sich Zeit, um die Zutaten gut zu vermischen. Eine Gabel ist geeignet, weil sie es ermöglicht, die Butter flaumig zu schlagen, was zu einer luftigen Konsistenz führt. Das Ziel ist eine gut vermischte, gleichmäßige Creme, die man leicht auf Brot oder Gemüse streichen kann. Es kann hilfreich sein, die Butter zunächst kurz zu erwärmen (aber nicht zu schmelzen!), etwa 10 Sekunden in der Mikrowelle, um das Mischen zu erleichtern.

Um die Kräuterbutter noch vielfältiger zu gestalten, experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern oder Gewürzen. Rosmarin oder Thymian können eine interessante Note hinzufügen und der Butter eine mediterrane Richtung geben. Sie könnten auch geröstete Knoblauchzehen oder Zitronenschale integrieren, um einen zusätzlichen Frischekick zu erzielen. Denken Sie daran, dass frische Kräuter stärkeren Geschmack haben als getrocknete: verwenden Sie also mehr von der frischen Variante.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie für die Kräuterbutter benötigen:

Zutaten

100g weiche Butter
2 EL frisch gehackte Petersilie
2 EL frisch gehackter Schnittlauch
1 TL Chiliflocken
1 EL Honig
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Stellen Sie sicher, dass die Butter weich ist, damit sie sich gut vermengen lässt.

Zubereitung

Gehen Sie so vor, um die Kräuterbutter zuzubereiten:

Butter und Kräuter verrühren

Die weiche Butter in eine Schüssel geben und die gehackten Kräuter, Chili und Honig hinzufügen. Mit einer Gabel alles gut vermengen.

Abschmecken

Mit Salz und Pfeffer abschmecken und bei Bedarf mehr Chili oder Honig hinzufügen.

In Form bringen

Die Kräuterbutter in Frischhaltefolie einwickeln und zu einer Rolle formen. Im Kühlschrank für mindestens 30 Minuten kühlen.

Servieren Sie die Kräuterbutter zu gegrillten Speisen oder als Aufstrich für Brot.

Profi-Tipps

Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern, um neue Geschmacksrichtungen zu entdecken. Petersilie und Schnittlauch sind jedoch der Klassiker.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Um die Kräuterbutter frisch zu halten, wickeln Sie die Rolle fest in Frischhaltefolie ein oder bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter auf. Im Kühlschrank hält sich die Butter bis zu zwei Wochen, während sie im Gefrierfach sogar bis zu drei Monate haltbar ist. Wenn Sie die gefrorene Butter verwenden möchten, lassen Sie sie einfach über Nacht im Kühlschrank auftauen, oder nehmen Sie ein Stück heraus und lassen Sie es bei Raumtemperatur weich werden.

Es ist eine gute Idee, kleine Portionen der Kräuterbutter einzufrieren, sodass Sie nur das auftauen müssen, was Sie benötigen. Formen Sie die Butter dazu in kleine Würfel oder verwenden Sie Eiswürfelformen. Auf diese Weise haben Sie immer eine Portion zur Hand, und das Portionieren wird so viel einfacher.

Serviervorschläge

Diese Kräuterbutter passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch und Gemüse. Besonders Steak oder Hähnchen profitieren von einem großzügigen Klecks direkt nach dem Grillen. Geben Sie die Butter auf das heiße Grillgut, und sehen Sie, wie sie langsam schmilzt und sich mit dem Fleisch verbindet – ein köstliches Aroma entsteht!

Aber auch bei einfachen Gerichten wie knusprigem Baguette oder Ofenkartoffeln ist diese Butter ein muss. Streichen Sie die Kräuterbutter auf frisch gebackenes Brot oder verwenden Sie sie als Dip für Gemüsesticks. Sie können sie sogar über warmes Gemüse träufeln, um einen zusätzlichen Geschmackskick zu erzielen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Kräuterbutter einfrieren?

Ja, die Kräuterbutter lässt sich hervorragend einfrieren. Wickeln Sie sie einfach gut ein und lagern Sie sie im Gefrierschrank.

→ Wie lange hält sich die Kräuterbutter im Kühlschrank?

Im Kühlschrank hält sich die Kräuterbutter etwa 1 bis 2 Wochen.

→ Kann ich andere Kräuter verwenden?

Ja, probieren Sie gerne auch Basilikum, Thymian oder Oregano aus!

→ Ist die Kräuterbutter vegetarisch?

Ja, diese Kräuterbutter ist vollständig vegetarisch.