Kalorienarme Rezepte Für Büro

Name: Kalorienarme Rezepte Für Büro
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250g grüne Linsen; 1 Avocado; 1 Paprika; 1 kleine Zwiebel; 1 Gurke; 1 Handvoll frischer Koriander; 2 EL Olivenöl; Saft von 1 Zitrone; 1 TL Kreuzkümmel; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Gesunde Rezepte für jeden Tag

Ich liebe es, im Büro kalorienarme Snacks zu genießen, die nicht nur gesund sind, sondern auch köstlich schmecken. Diese Rezepte sind nicht nur einfach zuzubereiten, sie sind auch perfekt für den kleinen Hunger zwischendurch. Jedes Gericht ist nicht nur bekömmlich, sondern auch vollgepackt mit Nährstoffen, die mich während des Arbeitstags energisch halten. Ich kann es kaum erwarten, sie mit meinen Kollegen zu teilen und sie zu überraschen!

Erstellt von

Helena Maurer

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-07T02:09:36.936Z

Als ich das erste Mal mit kalorienarmen Rezepten experimentiert habe, war ich skeptisch. Ich wollte sicherstellen, dass der Geschmack darunter nicht leidet. Nach einigen Versuchen stellte ich fest, dass frische Kräuter und Gewürze den entscheidenden Unterschied machen können. Ich habe gelernt, dass gesunde Fette, wie die aus Avocados, nicht nur schmackhaft sind, sondern auch für unsere Gesundheit wichtig sind.

Besonders gefiel mir das Rezept für die Linsensalat-Bowl. Es ist eine farbenfrohe Mischung aus frischen Zutaten, die mich sofort an den Sommer erinnert. Die Kombination aus Zitrone und Kreuzkümmel bringt einen erfrischenden Kick, der mich immer wieder begeistert. Außerdem lässt sich das Gericht wunderbar vorbereiten, sodass ich immer etwas Gesundes im Büro habe.

Darum wirst du dieses Rezept lieben
Frische Zutaten, die Energie spenden und sättigen
Vielfältige Aromen, die den Gaumen erfreuen
Einfache Zubereitung, die perfekt für den Büroalltag ist

Die Geheimnisse der Linsen

Linsen sind nicht nur eine hervorragende Proteinquelle, sondern bieten auch eine Vielzahl von Ballaststoffen, die zur Sättigung beitragen. Sie sind ideal für die Zubereitung von kalorienarmen Snacks, da sie wenig Fett enthalten, jedoch reich an Nährstoffen sind. Achte darauf, die Linsen gründlich zu spülen, bevor du sie kochst, um eventuelle Verunreinigungen zu entfernen und ihren natürlichen Geschmack zu verbessern. Das Kochen sollte auf mittlerer Hitze erfolgen, damit sie gleichmäßig weich werden, ohne zu zerfallen.

Die Wahl der Linsen spielt eine wichtige Rolle. Grüne Linsen sind perfekt für diesen Salat, da sie ihre Form gut behalten und eine angenehme Textur bieten. Ich empfehle, sie nicht zu lange zu kochen, damit sie einen leichten Biss behalten. Nach dem Kochen sollten sie abgekühlt werden, bevor sie mit dem Gemüse vermischt werden. Dies verhindert, dass das Gemüse matschig wird und sorgt für ein frisches Geschmackserlebnis.

Gemüse auswählen und schneiden

Für diesen Salat ist die Auswahl des Gemüses entscheidend, da frisches, saisonales Gemüse den besten Geschmack liefert. Du kannst die Avocado erst kurz vor dem Servieren schneiden, um zu verhindern, dass sie braun wird. Wenn du eine zusätzliche Textur möchtest, könntest du auch geröstete Paprika verwenden, die einen süßen und rauchigen Geschmack hinzufügen. Wenn du die Zwiebel noch milder magst, empfehle ich, sie kurz in Zitronensaft einzulegen.

Das Schneiden des Gemüses in gleichmäßige Würfel sorgt nicht nur für eine ansprechende Präsentation, sondern ermöglicht auch, dass sich die Aromen beim Vermengen bestens entfalten. Ich finde es hilfreich, einen scharfen Gemüsemesser zu verwenden, um die Zwiebel und Paprika sauber zu schneiden. Dies verhindert, dass das Gemüse zerdrückt wird und seine Form verliert.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du für unsere kalorienarmen Büro-Rezepte benötigst:

Zutaten für die Linsensalat-Bowl

250g grüne Linsen
1 Avocado
1 Paprika
1 kleine Zwiebel
1 Gurke
1 Handvoll frischer Koriander
2 EL Olivenöl
Saft von 1 Zitrone
1 TL Kreuzkümmel
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Stelle sicher, dass du alle Zutaten bereit hast, bevor du mit der Zubereitung beginnst.

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung der Linsensalat-Bowl:

Linsen kochen

Die Linsen in einem großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und für etwa 20 Minuten weich kochen. Danach abgießen und abkühlen lassen.

Gemüse vorbereiten

Während die Linsen kochen, das Gemüse waschen und in kleine Würfel schneiden: Avocado, Paprika, Zwiebel und Gurke.

Salat anrichten

In einer großen Schüssel die gekochten Linsen mit dem geschnittenen Gemüse und dem Koriander vermengen.

Dressing hinzufügen

Olivenöl, Zitronensaft, Kreuzkümmel sowie Salz und Pfeffer hinzugeben und alles gut vermischen.

Serviere die Linsensalat-Bowl kalt oder bei Zimmertemperatur im Büro.

Profi-Tipps

Bereite die Linsensalat-Bowl am Abend vorher vor, damit sie im Kühlschrank durchziehen kann. So entfalten die Aromen noch mehr Geschmack.

Serviervorschläge und Variationen

Dieser Linsensalat ist äußerst vielseitig und kann als Hauptgericht oder als Beilage serviert werden. Ich empfehle, ihn mit Vollkornbrot oder Knäckebrot zu kombinieren, um besser sättigen zu können. Das Hinzufügen von Feta-Käse oder gerösteten Nüssen kann ebenfalls einen zusätzlichen Geschmack und Protein gehalt bieten. Zudem kannst du die Salat Bowl leicht variieren, indem du saisonales Gemüse wie Radieschen oder Karotten hinzufügst.

Wenn du eine würzigere Note bevorzugst, experimentiere mit verschiedenen Kräutern oder Gewürzen wie Chili oder frischen Minzblättern. Diese können dem Salat eine erfrischende Geschmackskombination verleihen, die besonders im Sommer hervorragend ankommt. Du kannst das Rezept leicht für eine größere Gruppe anpassen, indem du einfach die Mengen verdoppelst oder verdreifachst und eine große Schüssel zum Servieren wählst.

Aufbewahrung und Vorbereitung im Voraus

Dieser Linsensalat eignet sich hervorragend zum Vorkochen. Du kannst ihn bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahren, was ihn perfekt für ein schnelles Mittagessen im Büro macht. Achte darauf, das Dressing separat aufzubewahren, um zu verhindern, dass der Salat matschig wird. Vor dem Servieren einfach das Dressing über den Salat geben und gut vermengen.

Falls du den Salat einfrieren möchtest, empfehle ich, das Gemüse getrennt von den Linsen einzufrieren, da das Gemüse beim Auftauen seine Textur verlieren kann. Wenn du ihn wieder aufwärmst, achte darauf, nur die Linsen zu erwärmen, um die Frische des Gemüses zu bewahren. Dieses Rezept ist also eine großartige Option für Meal Prep, da es dir hilft, gesunde Mahlzeiten für die gesamte Woche unkompliziert und zeitsparend zuzubereiten.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Linsen auch durch Quinoa ersetzen?

Ja, Quinoa ist ein toller Ersatz und bringt zusätzliche Nährstoffe mit sich!

→ Wie lange hält der Salat im Kühlschrank?

Der Salat kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Kann ich andere Gemüse hinzufügen?

Ja, du kannst nach Belieben Gemüse hinzufügen, z.B. Karotten oder Spinat.

→ Ist das Rezept vegan?

Ja, dieses Rezept ist vollkommen vegan und gesund!