Kräuterbutter Mit Pfeffer Mix

Name: Kräuterbutter Mit Pfeffer Mix
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 250 g
Ingredients: 250 g weiche Butter; 3 EL gehackte Petersilie; 2 EL gehackter Schnittlauch; 1 Knoblauchzehe, fein gehackt; 1 TL schwarzer Pfeffer (gemahlen oder frisch gehackt); Salz nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Blitzschnelle Lieblingsrezepte

Ich liebe es, meine Gerichte mit einer hausgemachten Kräuterbutter zu verfeinern. Diese Kräuterbutter mit Pfeffer-Mix ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern bringt auch eine wunderbare Geschmackstiefe auf den Tisch. Die Kombination aus verschiedenen Kräutern und Pfeffer verleiht der Butter eine angenehme Schärfe und Frische, die perfekt zu gegrilltem Fleisch, Gemüse oder einfach nur auf frischem Brot passt. Mit nur wenigen Zutaten und unter 10 Minuten Zubereitungszeit ist diese Kräuterbutter ein echter Geheimtipp für jede Gelegenheit.

Erstellt von

Helena Maurer

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-08T17:33:36.781Z

Als ich zum ersten Mal Kräuterbutter gemacht habe, war ich überrascht, wie viel Geschmack frische Kräuter mitbringen können. Ich experimentiere oft mit verschiedenen Kräutern und Geschmackskombinationen, und dieser Pfeffer-Mix hat es mir besonders angetan. Die Kombination aus Schnittlauch, Petersilie und etwas Knoblauch bringt nicht nur ein tolles Aroma, sondern ist auch extrem vielseitig einsetzbar.

Ich habe diese Kräuterbutter kürzlich bei einem Grillabend serviert und alle waren begeistert. Ein kleiner Geheimtipp: Lass die Butter vor dem Servieren ein paar Stunden im Kühlschrank ziehen, damit sich die Aromen noch besser entfalten können. So wird jede Portion ein Hochgenuss!

Warum Sie diese Kräuterbutter lieben werden
Die perfekte Mischung aus frischen Kräutern und aromatischem Pfeffer.
Einfach zuzubereiten und passt zu nahezu jedem Gericht.
Verleiht Ihren Speisen eine besondere Note ohne großen Aufwand.

Die Bedeutung der Zutaten

Die Qualität der Butter ist entscheidend für den Geschmack Ihrer Kräuterbutter. Verwenden Sie möglichst frische, hochwertige Butter, die bei Zimmertemperatur weich ist. So lässt sie sich leichter vermischen und erzielt eine cremigere Konsistenz. Achten Sie darauf, dass keine gesalzenen Produkte verwendet werden, um die Kontrolle über die Salzzugabe zu behalten.

Die Kräuter bringen nicht nur Farbe, sondern auch frische Aromen in die Butter. Verwenden Sie stets frische Kräuter, da getrocknete Kräuter in diesem Rezept nicht den gewünschten Geschmack entfalten. Passen Sie die Mengen an, um die gewünschte Intensität zu erreichen – mehr Petersilie für einen milderen, frischen Geschmack oder mehr Schnittlauch für einen aromatischen Kick.

Zubereitungstipps

Die richtige Textur der Kräuterbutter ist wichtig für ein gleichmäßiges Auftragen. Achten Sie darauf, dass die Butter wirklich weich ist, bevor Sie mit dem Mischen beginnen. Wenn Sie die Butter lieber günstiger herstellen möchten, können Sie auch Pflanzenmargarine verwenden. Das Resultat wird allerdings etwas anders in der Konsistenz und dem Geschmack sein.

Um ein optimales Ergebnis zu erzielen, sollten Sie die Butter zunächst gut schaumig schlagen, bevor Sie die anderen Zutaten hinzufügen. Dies sorgt dafür, dass die Kräuter gleichmäßig verteilt werden und die Butter besonders luftig ist. Das Mixen sollte etwa 2 bis 3 Minuten dauern, bis die Mischung cremig und homogen aussieht.

Aufbewahrung und Verwendung

Für die Lagerung der Kräuterbutter empfiehlt es sich, diese in frische Frischhaltefolie zu wickeln oder in ein verschließbares Gefäß zu geben. Im Kühlschrank hält sie sich etwa eine Woche. Wenn Sie die Kräuterbutter länger aufbewahren möchten, können Sie sie auch einfrieren. Formen Sie kleine Portionen und lagern Sie diese in einem Gefriersack. So können Sie die Butter je nach Bedarf entnehmen.

Diese Kräuterbutter lässt sich vielseitig einsetzen. Sie ist nicht nur lecker zu gegrilltem Fleisch und Gemüse, sondern auch eine hervorragende Ergänzung zu Kartoffelgerichten oder Eierspeisen. Ein Tipp: Überlegen Sie, eine Knoblauchzehe mehr hinzuzufügen, wenn Sie ein intensiveres Aroma wünschen oder fügen Sie Chili für eine schärfere Variante hinzu.

Zutaten für Kräuterbutter Mit Pfeffer Mix

Zutaten

250 g weiche Butter
3 EL gehackte Petersilie
2 EL gehackter Schnittlauch
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
1 TL schwarzer Pfeffer (gemahlen oder frisch gehackt)
Salz nach Geschmack

Zubereitung

Butter vorbereiten

Die weiche Butter in eine Schüssel geben und mit einer Gabel oder einem Rührgerät cremig schlagen.

Kräuter und Pfeffer hinzufügen

Petersilie, Schnittlauch, gehackten Knoblauch und schwarzen Pfeffer zur Butter geben. Alles gut vermischen.

Würzen

Mit Salz abschmecken und gegebenenfalls noch etwas Pfeffer hinzufügen.

Kühlen und Servieren

Die Kräuterbutter in Frischhaltefolie einwickeln oder in einen kleinen Behälter geben und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank fest werden lassen.

Profi-Tipps

Um die Butter noch aromatischer zu gestalten, können Sie zusätzlich auch etwas Zitronensaft oder geriebene Zitronenschale hinzufügen.

Variationen der Kräuterbutter

Neben Petersilie und Schnittlauch können Sie viele andere Kräuter ausprobieren, um Ihre Kräuterbutter zu variieren. Thymian, Rosmarin und Basilikum sind wundervolle Optionen und bieten unterschiedliche Geschmäcker. Jedes dieser Kräuter verleiht der Butter eine einzigartige Note und kann abhängig von der Hauptspeise angepasst werden.

Um eine mediterrane Note zu erzeugen, können Sie getrocknete Tomaten oder Oliven in die Butter einarbeiten. Diese geben der Kräuterbutter nicht nur geschmackliche Tiefe, sondern auch eine interessante Textur. Zerhackte Nüsse wie Mandeln oder Walnüsse können ebenfalls hinzugefügt werden, um zusätzliche Fülle und Crunch zu verleihen.

Fehlervermeidung

Wenn Ihre Kräuterbutter nicht die gewünschte Konsistenz erreicht, könnte dies an der Butter liegen. Achten Sie darauf, dass diese nicht zu hart ist – dies könnte dazu führen, dass die Kräuter und Gewürze nicht gut integriert werden. Sollten Sie die Kräuterbutter dennoch zu fest machen, versuchen Sie, sie bei Raumtemperatur etwas aufzuweichen und erneut zu mischen.

Häufig vergessen wird, dass beim Würzen der Butter auch das Probieren wichtig ist. Verpassen Sie nicht, die Butter nach dem Mischen zu testen, um sicherzustellen, dass Sie den richtigen Salzgehalt und die gewünschte Pfefferschärfe treffen. Seien Sie bereit, Anpassungen vorzunehmen, denn die Frische der Kräuter kann auch die Intensität beeinflussen.

Perfekte Begleiter zu Kräuterbutter

Die Kräuterbutter harmoniert nicht nur perfekt mit Gegrilltem, sondern auch mit gebratenem oder gedünstetem Gemüse. Besonders köstlich ist sie auf Spargel oder grünen Bohnen, wo die frischen Aromen die natürliche Süße der Gemüse hervorheben. Sie können die Butter auch auf einem frisch gebackenen Baguette als aromatische Beilage servieren.

Für ein unvergessliches Essen probieren Sie die Kräuterbutter als Finish zu einem Steak oder einer gegrillten Forelle. Geben Sie kurz vor dem Servieren ein Stück Kräuterbutter auf das heiße Fleisch oder den Fisch, sodass sie sanft schmilzt und die Aromen vereint – ein Genuss, das jeden Teller aufwertet.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Kräuterbutter einfrieren?

Ja, Sie können die Kräuterbutter in Alufolie wickeln und einfrieren. So haben Sie immer einen Vorrat zur Hand.

→ Welche Kräuter kann ich verwenden?

Sie können jede Kräuterart verwenden, die Sie mögen! Basilikum, Thymian oder Rosmarin passen ebenfalls gut.

→ Wie lange ist die Kräuterbutter haltbar?

Im Kühlschrank ist die Kräuterbutter etwa eine Woche haltbar. Eingefroren hält sie bis zu drei Monate.

→ Kann ich den Pfeffer durch etwas anderes ersetzen?

Ja, Sie können anstelle von Pfeffer auch Chilipulver oder Paprika verwenden, um der Butter eine andere Geschmacksrichtung zu verleihen.