Kräuterbutter Mit Chili

Name: Kräuterbutter Mit Chili
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 250g
Ingredients: 250g Butter (weich); 2 EL frische Petersilie (gehackt); 2 EL frischer Schnittlauch (gehackt); 1-2 frische Chilischoten (fein gehackt); 1 TL Salz; Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Blitzschnelle Lieblingsrezepte

Ich liebe es, Kräuterbutter selbst zuzubereiten, da sie eine wunderbare Kombination aus Geschmack und Frische bietet. Besonders die Variante mit Chili gibt der Butter eine angenehme Schärfe, die hervorragend zu gegrilltem Fleisch oder frischem Gemüse passt. Diese Kräuterbutter ist einfach zuzubereiten und benötigt nur wenige Zutaten. Wenn ich sie zubereite, genieße ich die Farben und Aromen der frischen Kräuter, die ich im Garten ernte. Ein bisschen Chili verleiht der ganzen Mischung eine aufregende Note, die meine Gäste immer begeistert.

Erstellt von

Helena Maurer

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-06T18:45:36.761Z

Bei meiner letzten Grillfeier habe ich diese Kräuterbutter mit Chili zubereitet und sie war ein absoluter Hit. Die Kombination aus frischen Kräutern und der angenehmen Schärfe des Chilis hat meine Gäste begeistert. Die Zubereitung ist kinderleicht und dauert nur 10 Minuten. Ich verwende gerne frische Kräuter aus dem Garten, da sie das Aroma deutlich verstärken.

Ein Tipp, den ich entdeckt habe, ist, die Kräuter vorher leicht zu hacken und für etwa 5 Minuten ruhen zu lassen. So können sich die Aromen besser entfalten. Diese Butter ist nicht nur perfekt für Brot oder Gemüse, sondern auch als Dip für Grillgerichte eine wunderbare Ergänzung.

Warum du diese Kräuterbutter lieben wirst
Intensive Kräuteraromen treffen auf eine angenehme Schärfe.
Vielseitig einsetzbar zu verschiedenen Gerichten.
Einfache Zubereitung in nur wenigen Minuten.

Die Rolle der Kräuter

Die Wahl der Kräuter ist entscheidend für den Geschmack Ihrer Kräuterbutter. Frische Petersilie und Schnittlauch bringen eine milde, grünen Frische, die harmonisch mit der Butter harmoniert. Achten Sie darauf, hochwertige, frische Kräuter zu verwenden, da getrocknete Varianten nicht die gleiche Intensität und Lebendigkeit bieten. Wenn Sie experimentieren möchten, können Sie auch andere Kräuter wie Thymian oder Basilikum hinzufügen, die der Mischung eine ganz neue Dimension verleihen.

Ein weiterer wichtiger Aspekt beim Umgang mit frischen Kräutern ist die richtige Reinigung und Vorbereitung. Waschen Sie die Kräuter gründlich, um Rückstände zu entfernen, und tupfen Sie sie anschließend vorsichtig mit einem Küchentuch trocken. So verhindern Sie, dass die Kräuter beim Hacken ihre Aromen verlieren. Fein hacken sorgt dafür, dass die Geschmäcker gleichmäßig in der Butter verteilt werden, was zu einem einheitlichen und vollmundigen Geschmack führt.

Chili: Von mild bis feurig

Die Wahl der Chili hat einen erheblichen Einfluss auf die Schärfe Ihrer Kräuterbutter. Frische Chilischoten variieren stark in ihrer Schärfe. Wenn Sie es gerne mild mögen, können Sie durch Entfernen der Kerne und weißen Innenhäuten, die die größte Schärfe enthalten, das Ergebnis entschärfen. Andernfalls können Sie mit ganzem Chili experimentieren oder sogar verschiedene Sorten kombinieren, um den gewünschten Geschmack zu erzielen.

Ich empfehle Ihnen, vorsichtig zu sein, wenn Sie die Chili hacken. Tragen Sie Handschuhe, um Hautreizungen zu vermeiden, und waschen Sie Ihre Hände gründlich danach. Ein Spritzer Zitronensaft oder ein Hauch von Honig kann nicht nur die Schärfe ausgleichen, sondern auch die Aromen der Kräuter butter verstärken. Passen Sie die Chili-Menge je nach persönlichem Geschmack an und probieren Sie die Mischung während des Zubereitungsprozesses aus, um den perfekten Schärfegrad zu finden.

Lagerung und Zubereitung im Voraus

Das Tolle an dieser Kräuterbutter ist, dass Sie sie im Voraus zubereiten können. Lagern Sie die Rolle in Frischhaltefolie im Kühlschrank, wo sie bis zu zwei Wochen frisch bleibt. Wenn Sie die Haltbarkeit verlängern möchten, können Sie die Kräuterbutter auch einfrieren. Schneiden Sie die Rolle in Scheiben und bewahren Sie diese in einem luftdichten Behälter auf. So haben Sie immer eine Portion bereit, um Ihren Grillabend oder ein schnelles Gericht zu verfeinern.

Bei Bedarf können Sie die gefrorene Kräuterbutter direkt aus dem Gefrierschrank verwenden. Lassen Sie die Portion einfach einige Minuten bei Raumtemperatur weich werden, bevor Sie sie auf Ihr gegrilltes Fleisch oder Gemüse auftragen. Diese Flexibilität machte die Kräuterbutter zu einem unverzichtbaren Bestandteil meiner Küche, und ich kann sie in vielen verschiedenen Rezepten einsetzen. Denken Sie daran, beim Servieren eine großzügige Menge zu verwenden, um den vollen Geschmack zu genießen.

Zutaten für die Kräuterbutter mit Chili

Hauptzutaten

250g Butter (weich)
2 EL frische Petersilie (gehackt)
2 EL frischer Schnittlauch (gehackt)
1-2 frische Chilischoten (fein gehackt)
1 TL Salz
Pfeffer nach Geschmack

Diese Zutaten ergeben eine köstliche Butter, die perfekt zu vielen Gerichten passt.

Zubereitung

Kräuter vorbereiten

Die frischen Kräuter waschen, trocken tupfen und fein hacken. Die Chilischoten ebenfalls klein schneiden.

Butter vermengen

Die weiche Butter in eine Schüssel geben und mit einem Löffel oder einer Gabel cremig rühren. Die gehackten Kräuter und den Chili hinzufügen.

Würzen

Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken und gut vermengen, bis eine homogene Masse entsteht.

In Form bringen

Die Kräuterbutter auf ein Stück Frischhaltefolie geben, zu einer Rolle formen und fest wickeln. Im Kühlschrank fest werden lassen.

Nach etwa einer Stunde ist die Kräuterbutter einsatzbereit und kann direkt serviert werden.

Profi-Tipps

Für zusätzliche Aromen kannst du auch andere Kräuter wie Thymian oder Rosmarin hinzufügen. Achte darauf, die Chili gut zu dosieren, je nach deinem Geschmack und der gewünschten Schärfe.

Variationen der Kräuterbutter

Sie können Ihrer Kräuterbutter eine ganz neue Richtung geben, indem Sie zusätzliche Zutaten hinzufügen. Beispielsweise können Sie geröstete Knoblauchzehen für eine aromatische Note integrieren oder eine Prise Zitronenschale verwenden, um der Mischung Frische zu verleihen. Wenn Sie Käse lieben, probieren Sie etwas frisch geriebenen Parmesan oder Feta, um der Butter zusätzliche Cremigkeit und Geschmack zu verleihen.

Eine weitere spannende Variation ist die Verwendung von geräuchertem Paprika oder verschiedenen Gewürzen, um einen anderen Geschmacksakzent zu setzen. Diese Kräuterbutter kann auch nach einer internationalen Küche gewürzt werden – denken Sie an asiatische Aromen wie Ingwer und Sojasauce oder mediterrane Noten mit Olivenöl und Balsamico. Seien Sie kreativ und testen Sie verschiedene Kombinationen, um Ihre persönliche Lieblingsversion zu finden.

Serving Ideen

Die Verwendung von Kräuterbutter ist vielseitig und kann einer Vielzahl von Gerichten das gewisse Etwas verleihen. Servieren Sie sie zu frisch gegrilltem Fleisch, um den Geschmack zu intensivieren, oder verwenden Sie sie über geröstetem Gemüse, um die Aromen zu verstärken. Auch auf einem Stück knusprigem Baguette oder einem herzhaften Croissant ist sie eine wahre Delikatesse, die beim Brunch jedem das Wasser im Mund zusammenlaufen lässt.

Darüber hinaus eignet sich die Kräuterbutter hervorragend für die Verwendung in Saucen oder Dressings. Schmelzen Sie sie einfach in einer Pfanne und vermengen Sie sie mit gekochten Pasta oder Reis für ein schnelles, geschmackvolles Gericht. Mit etwas frischem Gemüse und einer Portion Ihrer Kräuterbutter können Sie im Handumdrehen ein köstliches Gericht zaubern, das sowohl simpel als auch raffiniert ist.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Kräuterbutter auch einfrieren?

Ja, die Kräuterbutter kann gut eingefroren werden. Schneide sie einfach in Stücke und bewahre sie in einem luftdichten Behälter auf.

→ Wie lange hält sich die Kräuterbutter im Kühlschrank?

Im Kühlschrank kannst du die Kräuterbutter etwa eine Woche lang aufbewahren.

→ Kann ich die Butter mit anderen Zutaten variieren?

Ja, du kannst verschiedene Kräuter oder sogar Zutaten wie Knoblauch oder Zitronenschale hinzufügen.

→ Wie kann ich die Kräuterbutter servieren?

Die Kräuterbutter passt hervorragend zu frisch gegrilltem Fleisch, Gemüse oder einfach auf frischem Brot.