Kalorienarme Ofen Küche

Name: Kalorienarme Ofen Küche
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300g Brokkoli, in Röschen; 250g Karotten, in Scheiben; 200g Zucchini, in Würfeln; 150g Kirschtomaten, halbiert; 400g Hähnchenbrustfilet, in Würfeln; 2 EL Olivenöl; 1 TL Paprikapulver; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Kräuter (z.B. Thymian oder Petersilie)

Hervorgehoben unter: Gesunde Rezepte für jeden Tag

Ich liebe es, gesunde Rezepte zu kreieren, die nicht nur gut für die Figur sind, sondern auch köstlich schmecken. Bei meiner kalorienarmen Ofen Küche habe ich verschiedenen Gemüse- und Proteinoptionen kombiniert, die im Ofen leicht zubereitet werden können. Dieses Gericht hat uns nicht nur geschmacklich überzeugt, sondern auch das Gewissen beruhigt! Perfekt, um auch in gesicherten Zeiten schmackhafte Mahlzeiten zuzubereiten, die einfach zubereitet werden können.

Erstellt von

Helena Maurer

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-08T13:44:36.954Z

Bei der Zubereitung der kalorienarmen Ofen Küche habe ich darauf geachtet, frische, saisonale Zutaten zu verwenden. Das ergibt nicht nur mehr Geschmack, sondern auch eine bessere Nährstoffbilanz. Durch das Garen im Ofen behält das Gemüse seine Vitamine und hat gleichzeitig einen herrlichen Röstaroma. Ich empfehle, die Zutaten vorher zu marinieren, um eine intensive Geschmacksnote zu erhalten.

Ein besonderer Tipp ist, ein wenig Zitronensaft über das Gericht zu träufeln, bevor Sie es servieren. Das bringt frische Noten und hebt die Aromen hervor. Ich erinnere mich an viele gesellige Abende, an denen wir dieses Gericht genossen haben – es ist sowohl sättigend als auch leicht, das perfekte Essen für jede Gelegenheit.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Leckere Aromen, die im Ofen perfekt kombiniert werden
Gesunde Zutaten, die leicht erhältlich sind
Schnelle Zubereitung für ein unkompliziertes Kocherlebnis

Die Vorteile der Zutaten

Die Verwendung von frischem Gemüse wie Brokkoli, Karotten und Zucchini sorgt nicht nur für eine gute Nährstoffaufnahme, sondern verleiht auch eine Vielzahl von Texturen. Brokkoli bleibt beim Backen knackig, während die Zucchini weich und saftig wird. Kirschtomaten setzen beim Erhitzen natürliche Süße frei und intensivieren den Geschmack. Diese Kombination sorgt dafür, dass jedes Bissen gleichbleibend schmackhaft ist und ein ausgewogenes Gericht entsteht.

Hähnchenbrustfilet ist eine hervorragende Proteinquelle und bleibt durch die Backmethode saftig. Um das beste Ergebnis zu erzielen, sollten die Hähnchenstücke gleichmäßig geschnitten werden, damit sie einheitlich garen. Achten Sie darauf, qualitativ hochwertiges Olivenöl zu verwenden, da es die Aromen der Gewürze aufgreift und dem Gericht eine reichhaltige Note verleiht.

Backtechniken für optimale Ergebnisse

Beim Backen ist es wichtig, die Mischung gleichmäßig auf dem Backblech zu verteilen, damit eine gleichmäßige Hitzeverteilung gewährleistet ist. Verwenden Sie ein Backblech mit Antihaftbeschichtung oder legen Sie es mit Backpapier aus, um ein Anhaften zu vermeiden. Für eine schöne goldene Oberfläche können Sie die letzten Minuten die Grillfunktion des Ofens aktivieren.

Zusätzlich ist es ratsam, das Gemüse und das Hähnchen nicht zu überladen, da dies die Garzeit verlängern und das Gemüse dazu bringen kann, zu dämpfen, anstatt zu backen. Ein paar Millimeter Platz zwischen den Stücken sind ideal, um eine perfekte Karamellisierung zu ermöglichen.

Zutaten

Für die kalorienarme Ofen Küche:

300g Brokkoli, in Röschen
250g Karotten, in Scheiben
200g Zucchini, in Würfeln
150g Kirschtomaten, halbiert
400g Hähnchenbrustfilet, in Würfeln
2 EL Olivenöl
1 TL Paprikapulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Kräuter (z.B. Thymian oder Petersilie)

Zubereitung

Gemüse und Hähnchen vorbereiten

Brokkoli, Karotten, Zucchini und Kirschtomaten in eine große Schüssel geben. Hähnchenbrustfilet hinzufügen.

Würzen

Olivenöl, Paprikapulver, Salz und Pfeffer über die Zutaten geben und alles gut vermischen.

Backen

Die Mischung gleichmäßig auf einem Backblech verteilen und im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad Celsius für 30 Minuten backen.

Servieren

Vor dem Servieren frisch gehackte Kräuter darüber streuen und genießen.

Profi-Tipps

Für eine noch kalorienärmere Variante kann das Hähnchen durch Tofu ersetzt werden.

Variationen und Anpassungen

Für eine vegane Variante kann das Hähnchenbrustfilet durch Tofu oder Tempeh ersetzt werden. Diese hohen Proteinalternativen nehmen die Gewürze ähnlich gut auf und behalten ihren Geschmack nach dem Backen. Auch mariniertes Gemüse wie Auberginen oder Paprika passen hervorragend zu dieser Mischung und geben dem Gericht eine ganz andere Geschmacksrichtung.

Ein Löffel Balsamico-Essig vor dem Backen kann dem Gericht eine interessante Tiefe verleihen. Außerdem können Sie versuchen, das Gemüse mit verschiedenen Gewürzen wie Kreuzkümmel oder italienischen Kräutern zu variieren, um verschiedene Geschmacksebenen zu entdecken.

Aufbewahrung und Wiedererwärmung

Restliche Ofen Küche kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu drei Tage aufbewahrt werden. Um die frisch gebackene Textur zu erhalten, empfehle ich, die Reste im Ofen bei 180 Grad Celsius für 10 bis 15 Minuten zu erhitzen, anstatt in der Mikrowelle, da dies die Knusprigkeit des Gemüses und des Hähnchens bewahrt.

Wenn Sie größere Mengen für eine Mahlzeit vorbereiten möchten, können Sie die ungewürzte Mischung auch einfrieren. Lassen Sie Judck nur nach dem Aufwärmen bei 200 Grad Celsius etwa 30 Minuten backen. So bleibt das Gericht frisch und lecker, bereit für eine schnelle Mahlzeit an geschäftigen Tagen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Gemüse variieren?

Ja, verwenden Sie gerne Ihr Lieblingsgemüse oder saisonale Produkte.

→ Wie lange hält das Gericht im Kühlschrank?

Das Gericht kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Kann ich es auch vakuumieren und einfrieren?

Ja, das Gericht lässt sich gut einfrieren. Achten Sie jedoch darauf, es gut zu verpacken.

→ Brauche ich spezielle Küchengeräte?

Nein, eine normale Backform und grundlegende Küchengeräte genügen.