Unglaublich leckere Quiche Lorraine
Hervorgehoben unter: Internationale Küche
Entdecken Sie die perfekte Kombination aus cremigem Käse, knusprigem Speck und zarter Eiern in unserer unglaublich leckeren Quiche Lorraine. Dieses klassische Rezept ist einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend als herzhaftes Frühstück, leichtes Mittagessen oder schmackhafte Abendmahlzeit. Servieren Sie es warm oder kalt – diese Quiche ist immer ein Hit! Bereiten Sie sie für besondere Anlässe oder als schnelles Gericht für die Woche vor. Ihre Familie und Freunde werden begeistert sein von diesem zeitlosen französischen Klassiker.
Die Quiche Lorraine ist ein klassisches französisches Gericht, das seinen Ursprung in der Region Lothringen hat. Sie kombiniert die herzhaften Aromen von Speck und Käse mit einer cremigen Ei-Mischung, die in einem knusprigen Teig versteckt ist.
Für den Teig
- 200 g Mehl
- 100 g kalte Butter
- 1 Prise Salz
- 1 Ei
- 2-3 EL kaltes Wasser
Für die Füllung
- 200 g Speck, gewürfelt
- 150 g geriebener Käse (z.B. Gruyère)
- 4 Eier
- 200 ml Sahne
- 1 Prise Pfeffer
- 1 Prise Muskatnuss
Zubereitung
Schritte zur Zubereitung
Teig vorbereiten
Mehl, Butter und Salz in einer Schüssel vermengen. Das Ei hinzufügen und alles gut vermischen. Nach Bedarf kaltes Wasser hinzufügen, bis ein glatter Teig entsteht.
Füllung zubereiten
Den Speck in einer Pfanne anbraten, bis er knusprig ist. In einer separaten Schüssel die Eier mit der Sahne vermischen, Pfeffer und Muskatnuss hinzufügen und gut verrühren. Den geriebenen Käse und den gebratenen Speck unterheben.
Quiche zusammenstellen
Den Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. Eine Quicheform einfetten und den Teig hineinlegen.
Backen
Die Quiche im vorgeheizten Ofen für etwa 40 Minuten backen, bis die Füllung gestockt und die Oberfläche goldbraun ist. Vor dem Servieren einige Minuten abkühlen lassen.
Serviervorschlag
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich die Quiche im Voraus zubereiten?
Ja, die Quiche kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Sie schmeckt auch aufgewärmt gut.
→ Kann ich die Zutaten variieren?
Selbstverständlich! Sie können verschiedene Käsesorten oder Gemüsesorten hinzufügen, um die Quiche nach Ihrem Geschmack anzupassen.
Unglaublich leckere Quiche Lorraine
Entdecken Sie die perfekte Kombination aus cremigem Käse, knusprigem Speck und zarter Eiern in unserer unglaublich leckeren Quiche Lorraine. Dieses klassische Rezept ist einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend als herzhaftes Frühstück, leichtes Mittagessen oder schmackhafte Abendmahlzeit. Servieren Sie es warm oder kalt – diese Quiche ist immer ein Hit! Bereiten Sie sie für besondere Anlässe oder als schnelles Gericht für die Woche vor. Ihre Familie und Freunde werden begeistert sein von diesem zeitlosen französischen Klassiker.
Erstellt von: Helena Maurer
Rezeptart: Internationale Küche
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 6 Portionen
Was Sie brauchen
Für den Teig
- 200 g Mehl
- 100 g kalte Butter
- 1 Prise Salz
- 1 Ei
- 2-3 EL kaltes Wasser
Für die Füllung
- 200 g Speck, gewürfelt
- 150 g geriebener Käse (z.B. Gruyère)
- 4 Eier
- 200 ml Sahne
- 1 Prise Pfeffer
- 1 Prise Muskatnuss
Anweisungen
Mehl, Butter und Salz in einer Schüssel vermengen. Das Ei hinzufügen und alles gut vermischen. Nach Bedarf kaltes Wasser hinzufügen, bis ein glatter Teig entsteht. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für 30 Minuten in den Kühlschrank legen.
Den Speck in einer Pfanne anbraten, bis er knusprig ist. In einer separaten Schüssel die Eier mit der Sahne vermischen, Pfeffer und Muskatnuss hinzufügen und gut verrühren. Den geriebenen Käse und den gebratenen Speck unterheben.
Den Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. Eine Quicheform einfetten und den Teig hineinlegen. Die Füllung gleichmäßig auf den Teig geben.
Die Quiche im vorgeheizten Ofen für etwa 40 Minuten backen, bis die Füllung gestockt und die Oberfläche goldbraun ist. Vor dem Servieren einige Minuten abkühlen lassen.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Kalorien: 320 kcal pro Portion
- Fett: 25 g
- Kohlenhydrate: 30 g
- Eiweiß: 10 g