Gegrilltes Rindersteak Mit Knoblauch Kräuter Butter

Name: Gegrilltes Rindersteak Mit Knoblauch Kräuter Butter
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 2 Rindersteaks (je 250g); Salz und Pfeffer nach Geschmack; 100g Butter, zimmerwarm; 2 Knoblauchzehen, fein gehackt; 2 EL frische Petersilie, gehackt; 1 EL frischer Thymian, gehackt; 1 EL frischer Rosmarin, gehackt

Hervorgehoben unter: Hausküche für Genießer

Ich liebe es, ein perfekt gegrilltes Rindersteak zuzubereiten, das durch eine aromatische Knoblauch Kräuter Butter zu einem wahren Genuss wird. Die Kombination aus saftigem Fleisch und der geschmeidigen Butter ist einfach unwiderstehlich. Während des Grillens kann ich die Aromen von frischen Kräutern und Knoblauch wahrnehmen, die das Steak wunderschön verfeinern. Mit nur wenigen Zutaten zaubert man ein Gericht, das auch bei besonderen Anlässen für Begeisterung sorgt. Lass uns gemeinsam entdecken, wie einfach die Zubereitung ist!

Erstellt von

Helena Maurer

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-25T10:41:36.377Z

Wenn ich am Grill stehe, freue ich mich immer wieder, neue Geschmackserlebnisse auszuprobieren. Diese Kombination aus Rindersteak und Knoblauch Kräuter Butter habe ich entdeckt, als ich nach einer Möglichkeit suchte, unseren Grillabend aufzupeppen. Es ist erstaunlich, wie einfach man so viel Geschmack erzeugen kann, ohne viel Aufwand. Ein kleiner Tipp: Die Butter sollte unbedingt Zimmertemperatur haben, damit sie sich gut mit dem Steak verbindet.

Eine weitere Entdeckung, die ich gemacht habe, ist die Bedeutung des Ruhens nach dem Grillen. Wenn ich das Steak nach dem Grillen für ein paar Minuten ruhen lasse, bleibt der Saft im Fleisch und das Steak bleibt zart und saftig. Das ist der Schlüssel, um ein perfektes Ergebnis zu erzielen, und ich kann es nur empfehlen!

Darum wirst du dieses Rezept lieben
Saftiges Rindersteak mit intensiven Aromen
Die Knoblauch Kräuter Butter schmilzt perfekt darauf
Ideal für Grillabende und besondere Anlässe

Die Bedeutung der Kräuter Butter

Die Kräuter Butter ist das Herzstück dieses Gerichts und verleiht dem Rindersteak ein unvergleichliches Aroma. Die Verwendung von frischen Kräutern wie Petersilie, Thymian und Rosmarin bringt einen lebendigen Geschmack ins Spiel, der das Steak wunderbar ergänzt. Wenn die Butter schmilzt, verbindet sie sich mit dem Fleischsaft und schafft eine köstliche Soße, die du unbedingt probieren solltest.

Die richtige Konsistenz der Kräuter Butter ist entscheidend. Sie sollte zimmerwarm und geschmeidig sein, damit sie beim Servieren gleichmäßig schmilzt. Wenn du keine frischen Kräuter zur Hand hast, kannst du auch qualitativ hochwertige gefrorene Kräuter verwenden. Achte jedoch darauf, sie vorher ordentlich abzutauen und das überschüssige Wasser auszupressen, damit die Butter nicht wässrig wird.

Perfekte Garstufen für dein Steak

Die Garstufen eines Steaks werden oft anhand der Zeit und der Temperatur überwacht. Für ein medium-rare Steak solltest du die Grillzeit auf etwa 4-5 Minuten pro Seite bei hoher Hitze einstellen, bis das Fleisch eine kerngare Temperatur von etwa 55-57 °C erreicht. Verwende ein Fleischthermometer, um die genaue Temperatur zu ermitteln und die gewünschte Garstufe zu gewährleisten.

Ein häufiges Problem beim Grillen von Steaks ist das Überkochen. Um dies zu vermeiden, lasse das Steak nach dem Grillen mindestens 5 Minuten ruhen. Dadurch können sich die Säfte im Fleisch verteilen, was zu einem saftigeren Ergebnis führt. Ein ruhendes Steak hat glänzende, durchzogene Oberflächen, die appetitlich wirken und beim Anschneiden die Säfte freigeben.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du benötigst:

Zutaten für das Steak

2 Rindersteaks (je 250g)
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zutaten für die Kräuter Butter

100g Butter, zimmerwarm
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
2 EL frische Petersilie, gehackt
1 EL frischer Thymian, gehackt
1 EL frischer Rosmarin, gehackt

Viel Spaß beim Vorbereiten!

Zubereitung

Folge diesen Schritten, um dein perfektes Steak zu grillen:

Kräuter Butter zubereiten

In einer Schüssel die zimmerwarme Butter mit den gehackten Kräutern und dem Knoblauch vermengen. Gut umrühren, bis alles gleichmäßig verteilt ist.

Steaks würzen

Die Rindersteaks auf beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen. Dies betont den natürlichen Geschmack des Fleisches.

Steaks grillen

Die Steaks auf einem vorgeheizten Grill (oder in einer Grillpfanne) bei hoher Hitze beidseitig etwa 4-5 Minuten grillen, bis sie die gewünschte Garstufe erreichen.

Ruhen lassen

Die Steaks nach dem Grillen auf einen Teller legen und 5 Minuten ruhen lassen, damit sich die Säfte im Fleisch verteilen.

Servieren

Die Kräuter Butter großzügig auf die Steaks geben und sofort servieren.

Guten Appetit!

Profi-Tipps

Eine schnelle Marinade aus Olivenöl, Essig und deinen Lieblingskräutern kann das Steak noch aromatischer machen.

Tipps zur Grilltechnik

Um optimale Grillmarkierungen zu erzielen, kannst du die Steaks beim Grillen nach der Hälfte der Zeit um 90 Grad drehen. Dies gibt dem Steak ein ansprechendes Gittermuster und sorgt für eine gleichmäßige Bräunung. Denke daran, die Grillgitter zuvor gut einzufetten, damit das Steak nicht kleben bleibt und die perfekte Kruste bekommt.

Besondere Achtsamkeit ist erforderlich, wenn du die Steaks wendest. Verwende eine Grillzange, um das Fleisch sanft zu wenden, ohne es mit einer Gabel zu durchstechen. Dadurch verhinderst du, dass die Säfte entweichen, was zu einem trockenen Steak führt.

Aufbewahrung und Variationen

Wenn du die Kräuter Butter vorbereitest, kannst du sie in Frischhaltefolie einwickeln und im Kühlschrank aufbewahren. Sie bleibt dort bis zu einer Woche frisch. Du kannst die Butter sogar in kleine Portionen einfrieren, um sie bei Bedarf schneller verwenden zu können. Achte darauf, die Butter gut zu portionieren, um eine gleichmäßige Verwendung zu gewährleisten.

Eine interessante Variation könnte die Zugabe von geräuchertem Paprika zu deiner Kräuter Butter sein. Dies verleiht deinem Steak eine tiefere Geschmackstiefe, die hervorragend mit den frischen Kräutern harmoniert. Du kannst auch verschiedene Käse wie Feta oder Parmesan hinzufügen, um der Butter eine größere Cremigkeit und einen würzigen Kick zu geben.

Fragen zu Rezepten

→ Wie lange sollte ich das Steak grillen?

Die Grillzeit hängt von der Dicke des Steaks und deinem Garwunsch ab. In der Regel sind 4-5 Minuten pro Seite für medium-rare ideal.

→ Kann ich die Kräuter Butter im Voraus zubereiten?

Ja, du kannst die Kräuter Butter einen Tag im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Sie lässt sich auch gut einfrieren.

→ Wie erkenne ich, dass das Steak fertig ist?

Du kannst ein Fleischthermometer verwenden: 50-55°C für rare, 55-60°C für medium und 60-65°C für well done.

→ Was passen zu gegrilltem Rindersteak?

Beilagen wie gegrilltes Gemüse, Kartoffelsalat oder ein frischer grüner Salat sind perfekte Ergänzungen.