Gegrillte Garnelen Mit Chili

Name: Gegrillte Garnelen Mit Chili
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 450g Garnelen, geschält und entdarmt; 3 EL Olivenöl; 2 Knoblauchzehen, fein gehackt; 1-2 rote Chilischoten, entkernt und fein gehackt; Saft von 1 Limette; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frischer Koriander zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Weltküchen-Zauber

Ich liebe es, die Aromen des Meeres mit würzigen und rauchigen Noten zu kombinieren. In diesem Rezept für gegrillte Garnelen mit Chili vereinen sich frische Garnelen mit einer herzhaften Marinade, die einfach zuzubereiten ist. Das Grillen bringt die Aromen auf eine ganz neue Ebene und verwandelt ein einfaches Gericht in ein wahres Fest. Perfekt für ein sommerliches BBQ oder ein schickes Abendessen – jeder Bissen ist ein Genuss.

Erstellt von

Helena Maurer

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-24T21:17:35.684Z

Als ich das erste Mal gegrillte Garnelen mit Chili zubereitete, war ich begeistert von der Kombination aus frischen Meeresfrüchten und der Intensität der Chilisauce. Diese einfache Marinade hebt den Geschmack der Garnelen hervor und sorgt für ein wahres Geschmackserlebnis. Ich kann es kaum erwarten, sie wieder zu machen!

Bei der Zubereitung kann ich jedem raten, die Garnelen nur kurz zu grillen, damit sie schön saftig bleiben. Ich habe auch selbstgemachte Chiliöl verwendet, das mehr Tiefe und Komplexität hinzufügt. Diese Garnelen sind perfekt als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht.

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Frische Garnelen kombiniert mit scharfer Chili für einen aufregenden Geschmack
Einfach in der Zubereitung und ideal für Feiern
Vielseitig einsetzbar – perfekt als Vorspeise oder Hauptgericht

Die Kunst der Marinade

Die Marinade für diese gegrillten Garnelen ist der Schlüssel zu einem intensiven Geschmack. Das Olivenöl sorgt nicht nur für eine gute Haftung der Gewürze, sondern hilft auch, die Garnelen zart zu halten. Achte darauf, die Garnelen gleichmäßig mit der Marinade zu bedecken, damit jede Garnelenhälfte den vollen Geschmack aufnimmt. Du kannst auch andere Kräuter wie Petersilie oder Thymian hinzufügen, um die Aromen zu variieren.

Die Marinierzeit ist entscheidend. Eine Zeitspanne von mindestens 15 Minuten ermöglicht es den Garnelen, die Aromen der Marinade zu absorbieren. Wenn du jedoch etwas mehr Zeit hast, kannst du die Garnelen auch bis zu einer Stunde marinieren, ohne dass sie übermäßig salzig werden. Dabei ist zu beachten, dass die Garnelen nicht zu lange in der Marinade bleiben sollten, da sie sonst ihre zarte Textur verlieren können.

Grillen für das perfekte Ergebnis

Beim Grillen der Garnelen ist es wichtig, dass der Grill gut vorgeheizt ist. Ein Temperaturbereich von 200-220°C sorgt dafür, dass die Garnelen schnell garen und die Oberfläche leicht karamellisiert. Dies erhöht den Geschmack und bringt sowohl die natürlichen Säfte als auch die Aromen der Marinade zur Geltung. Vermeide es, die Garnelen zu oft zu wenden, um ein Anhaften und Zerstören der Struktur zu verhindern.

Helle, goldene Ränder an den Garnelen zeigen an, dass sie perfekt gegrillt sind. Achte darauf, dass die Garnelen nur bis zur gewünschten Garstufe gegrillt werden. Übergegrillte Garnelen können gummiartig werden. Ein Zeitrahmen von etwa 3-4 Minuten pro Seite ist ideal, abhängig von der Dicke der Garnelen. Wenn du sie leicht anstoßen kannst und sie dabei fest werden, ist das ein gutes Zeichen, dass sie fertig sind.

Zutaten

Hier sind die Zutaten für die gegrillten Garnelen mit Chili:

Zutaten

450g Garnelen, geschält und entdarmt
3 EL Olivenöl
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1-2 rote Chilischoten, entkernt und fein gehackt
Saft von 1 Limette
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frischer Koriander zum Garnieren

Stelle sicher, dass alle Zutaten frisch und von bester Qualität sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Folge diesen Schritten, um die gegrillten Garnelen mit Chili zuzubereiten:

Marinieren

In einer Schüssel Olivenöl, Knoblauch, Chilischoten, Limettensaft, Salz und Pfeffer gut vermischen. Die Garnelen hinzufügen und mindestens 15 Minuten marinieren.

Grillen

Die marinierten Garnelen auf den Grill legen und etwa 3-4 Minuten pro Seite grillen, bis sie rosa und durchgegart sind.

Servieren

Die gegrillten Garnelen auf einem Teller anrichten und mit frischem Koriander garnieren. Sofort servieren.

Garnelen werden am besten frisch serviert. Genießen Sie Ihr Gericht mit einem frischen Salat oder auf einem Bett von Reis!

Profi-Tipps

Achte darauf, die Garnelen nicht zu lange zu grillen, da sie sonst zäh werden können. Ein kurzer und intensiver Grillprozess bewahrt die Saftigkeit.

Variationen und Serviervorschläge

Die gegrillten Garnelen lassen sich hervorragend variieren. Du kannst verschiedene Chili-Sorten verwenden – von milden Jalapeños bis zu schärferen Sorten wie Habaneros, je nach deinem persönlichen Geschmack. Auch die Zugabe von zusätzlich geräuchertem Paprika kann den rauchigen Geschmack beim Grillen verstärken und für eine noch aufregendere Geschmacksnote sorgen.

Für eine ansprechendere Präsentation kannst du die Garnelen auf einem Bett aus frischem Salat anrichten oder sie mit einer würzigen Mangosauce servieren. Diese Kombination bringt eine süße Note, die perfekt mit der Schärfe der Garnelen harmoniert. Dazu kannst du Tortillas als Beilage anrichten und die Garnelen darin servieren – ideal für ein Sommer-BBQ.

Aufbewahrung und Resteverwertung

Wenn du nach dem Grillen einige Garnelen übrig hast, bewahre sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, wo sie bis zu 2 Tage frisch bleiben. Du kannst die übrig gebliebenen Garnelen auch in verschiedenen Gerichten verwenden, z.B. in einer warmen Salatschüssel oder einer Pasta mit frischem Gemüse, um die Aromen aufzufrischen.

Das Einfrieren ist ebenfalls möglich, allerdings ist es empfehlenswert, die Garnelen ungekocht zu marinieren und dann einzufrieren. Auf diese Weise bleibt die Textur beim Auftauen und späteren Grillen besser erhalten. Denke daran, diese nach dem Auftauen gut abzutrocknen, bevor du sie grillst, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich auch tiefgekühlte Garnelen verwenden?

Ja, aber stelle sicher, dass sie vollständig aufgetaut und gut abgetropft sind, bevor du sie marinierst.

→ Wie scharf sind diese Garnelen?

Die Schärfe kann variieren, je nachdem, wie viele Chilischoten du verwendest. Du kannst die Menge nach deinem Geschmack anpassen.

→ Kann ich die Garnelen im Ofen zubereiten?

Ja, du kannst sie auch unter dem Grill im Ofen zubereiten. Überprüfe regelmäßig, damit sie nicht übergaren.

→ Wie lagere ich die Reste?

Bewahre die Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf und konsumiere sie innerhalb von 2 Tagen.