Blumenkohl Pfanne Mit Kichererbsen

Name: Blumenkohl Pfanne Mit Kichererbsen
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 1 kleiner Blumenkohl, in Röschen zerteilt; 1 Dose Kichererbsen, abgetropft und abgespült; 3 EL Olivenöl; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Paprika; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frischer Koriander zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Gesunde Rezepte für jeden Tag

Ich habe neulich dieses Rezept für Blumenkohl Pfanne mit Kichererbsen ausprobiert und bin begeistert vom Geschmack und der Einfachheit. Die Kombination aus kross geröstetem Blumenkohl und der cremigen Konsistenz der Kichererbsen ist einfach unwiderstehlich. Diese Pfanne ist perfekt für ein schnelles Abendessen unter der Woche, da sie in weniger als 30 Minuten zubereitet ist. Ich liebe es, wie man die Aromen nach Belieben anpassen kann, um das Gericht noch aufregender zu machen.

Erstellt von

Helena Maurer

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-15T13:13:36.207Z

Als ich das erste Mal Blumenkohl mit Kichererbsen in einer Pfanne zubereitet habe, war ich überrascht, wie schnell und einfach es ging. Die Zutaten harmonieren perfekt miteinander und ergeben ein köstliches Gericht, das auch noch gesund ist. Ich habe zusätzlich Gewürze wie Kreuzkümmel und Paprika hinzugefügt, um dem Gericht mehr Tiefe zu verleihen.

Ein kleiner Tipp, den ich gelernt habe, ist, den Blumenkohl etwas länger zu rösten, bis er leicht karamellisiert ist. Das gibt dem Gericht eine tolle Süße und Textur. Ob als leichtes Abendessen oder als Beilage zu einem festlichen Essen, diese Pfanne ist immer ein Hit!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Herzhaftes, würziges Geschmacksprofil, das jeden Gaumen erfreut
Einfach und schnell zubereitet – ideal für vielbeschäftigte Tage
Vollgepackt mit Nährstoffen und pflanzlichem Eiweiß

Die Rolle des Blumenkohls

Blumenkohl ist nicht nur ein vielseitiges Gemüse, sondern trägt auch eine Vielzahl von Nährstoffen zu diesem Gericht bei. Reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Antioxidantien, wird er beim Rösten besonders aromatisch. Achten Sie darauf, den Blumenkohl in gleichmäßige Röschen zu zerteilen, damit sie gleichmäßig garen. Wenn Sie ihn richtig rösten, entwickeln sich zarte, goldbraune Spitzen, die fragekräftige Aromen freisetzen.

Eine häufige Fehlerquelle beim Rösten ist, die Röschen zu dicht zu legen. Dies kann dazu führen, dass sie statt zu rösten dämpfen. Stellen Sie sicher, dass zwischen den Röschen ausreichend Platz ist und verwenden Sie ein Backblech, das groß genug ist. Durch das Wenden zur Halbzeit können Sie eine gleichmäßige Bräunung erreichen.

Kichererbsen richtig zubereiten

Kichererbsen bringen nicht nur den cremigen Kontrast ins Spiel, sie sind auch eine hervorragende Quelle für pflanzliches Eiweiß. Um ihre Textur zu optimieren, empfehle ich, sie vor dem Braten wirklich gut abzutropfen und zu spülen. Dies reduziert die Menge an aufquellendem Schaum und sorgt für eine bessere Röstaromenentwicklung in der Pfanne.

Wenn Sie frische Kichererbsen verwenden möchten, bedenken Sie, dass die Garzeit deutlich länger ist. Sie sollten die Kichererbsen über Nacht einweichen und sie dann kochen, bis sie zart sind. Der Vorteil frischer Kichererbsen liegt allerdings in ihrer knackigeren Konsistenz und dem frischeren Geschmack.

Serviervorschläge und Variationen

Um die Blumenkohl Pfanne noch interessanter zu gestalten, können Sie verschiedene Gewürze hinzufügen. Zum Beispiel passt eine Prise Zimt oder Muskatnuss hervorragend zur Kombination aus Kichererbsen und Blumenkohl. Diese zusätzlichen Aromen bringen eine neue Geschmacksdimension und verleihen Ihrem Gericht einen einzigartigen Charakter.

Für ein noch reichhaltigeres Gericht kann ein Esslöffel Tahini hinzugefügt werden, um eine extra cremige Textur zu erhalten. Servieren Sie die Pfanne zusammen mit einem erfrischenden Joghurtdip oder Fladenbrot, um das Gericht zu vervollständigen. Diese Ergänzungen bieten nicht nur verschiedene Geschmäcker, sondern machen auch satt.

Zutaten

Für die Blumenkohl Pfanne

1 kleiner Blumenkohl, in Röschen zerteilt
1 Dose Kichererbsen, abgetropft und abgespült
3 EL Olivenöl
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Paprika
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frischer Koriander zum Garnieren

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Blumenkohl rösten

Heizen Sie den Ofen auf 200 °C vor. Verteilen Sie die Blumenkohlröschen auf einem Backblech, beträufeln Sie sie mit 2 EL Olivenöl, und würzen Sie sie mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel. Rösten Sie den Blumenkohl für etwa 15 Minuten, bis er goldbraun und zart ist.

Kichererbsen hinzufügen

In einer Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen. Fügen Sie die Kichererbsen sowie Paprika hinzu und braten Sie sie für etwa 5 Minuten, bis sie leicht geröstet sind. Mischen Sie die gerösteten Blumenkohlröschen unter.

Anrichten

Garnieren Sie die Mischung mit frischem Koriander und servieren Sie sie warm. Genießen Sie die leckere Kombination von Aromen!

Servieren Sie das Gericht mit einem Dip oder einer Beilage für ein vollständiges Essen.

Profi-Tipps

Variieren Sie die Gewürze nach Ihrem Geschmack, um neue Aromen zu entdecken.

Lagerung und Vorbereitung

Diese Blumenkohl Pfanne kann im Kühlschrank bis zu drei Tage aufbewahrt werden. Lassen Sie das Gericht vollständig abkühlen, bevor Sie es in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Um die Röschen wieder aufzuwärmen, empfehle ich, sie in einer Pfanne bei mittlerer Hitze zu erwärmen, damit sie ihre Knusprigkeit behalten.

Wenn Sie vorhaben, dies im Voraus vorzubereiten, können Sie auch die Kichererbsen und den Blumenkohl separat rösten und dann erst kurz vor dem Servieren kombinieren. Dies sorgt dafür, dass die unterschiedlichen Komponenten frisch und geschmacklich intensiv bleiben.

Feintuning der Aromen

Um das Geschmacksprofil weiter zu verfeinern, können Sie auch Zitrone oder Limettensaft hinzufügen. Ein Spritzer frisch gepresster Zitrussaft kurz vor dem Servieren hebt die Aromen hervor und bringt Frische ins Gericht. Achten Sie darauf, dies sparsam zu handhaben, um den Blumenkohl nicht zu überwältigen.

Wenn Sie experimentierfreudig sind, können geröstete Nüsse wie Mandeln oder Pinienkerne für einen zusätzlichen Crunch hinzugefügt werden. Diese verleihen dem Gericht nicht nur eine neue Textur, sondern auch eine angenehme nussige Note, die hervorragend mit dem Blumenkohl harmoniert.

Vielfalt der Beilagen

Diese Blumenkohl Pfanne passt hervorragend zu verschiedenen Beilagen. Ein warmer Couscous oder Quinoa bieten eine gute Grundlage und nehmen die Aromen der Pfanne auf. Sie können auch frischen Salat dazu servieren, um eine erfrischende Komponente zu integrieren.

Zusätzlich könnten Sie die Pfanne mit Feta-Käse oder Hüttenkäse verfeinern. Diese Käsevarianten bringen Cremigkeit und ein wenig Salzigkeit mit, die den herzhaften Geschmack des Blumenkohls ergänzen und das gesamte Gericht abrunden.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Gemüsesorten hinzufügen?

Ja, Sie können gerne Gemüse wie Paprika oder Zucchini hinzufügen, um das Gericht zu variieren.

→ Wie kann ich dieses Gericht veganfrei machen?

Das Rezept ist bereits vegan, einfach alle Zutaten so lassen, wie sie sind.

→ Kann ich die Kichererbsen selbst kochen?

Ja, gekochte Kichererbsen sind eine tolle Ergänzung, brauchen jedoch etwas länger in der Vorbereitung.

→ Wie kann ich die Reste aufbewahren?

Sie können die Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren.