Backen & Desserts Apfelstreuselkuchen vom Blech

Name: Backen & Desserts Apfelstreuselkuchen vom Blech
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 15 Stück
Ingredients: 250 g Mehl; 100 g Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 100 g Butter, zimmerwarm; 1 Ei; 1 TL Backpulver; Prise Salz; 800 g Äpfel, geschält und in Stücke geschnitten; 50 g Zucker; 1 TL Zimt; 200 g Mehl; 100 g Zucker; 100 g Butter, kalt, in Stückchen; 1 TL Zimt

Hervorgehoben unter: Süße Hausmannskost

Ich liebe es, Apfelstreuselkuchen zu backen, besonders wenn er vom Blech kommt. Die Kombination aus süßen Äpfeln, feiner Zimtnote und dem knusprigen Streuselteig ist einfach unwiderstehlich. Dieses Rezept ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch perfekt für große Familientreffen oder als Nachmittagssnack. Dank der großzügigen Menge an Äpfeln bleibt der Kuchen saftig und aromatisch. Ich kann es kaum erwarten, ihn mit Freunden und Familie zu teilen!

Erstellt von

Helena Maurer

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-27T03:13:34.297Z

Als ich das erste Mal diesen Apfelstreuselkuchen vom Blech zubereitet habe, war ich überrascht, wie leicht und schnell es ging. Das Geheimnis liegt in der Verwendung von frischen, saftigen Äpfeln und der perfekten Mischung aus Butter und Zucker für die Streusel. Jede Bissen ist eine Geschmacksexplosion, und die Küche duftet einfach himmlisch nach Zimt.

Ich experimentiere gerne mit verschiedenen Apfelsorten, um neue Geschmäcker zu entdecken. Eine Mischung aus süßen und säuerlichen Äpfeln sorgt für zusätzlichen Pfiff. Und der Kuchen bleibt so lange frisch, dass ich ihn auch am nächsten Tag mit etwas Sahne servieren kann, was ihn zu einem idealen Dessert macht!

Warum du diesen Kuchen lieben wirst
Himmlische Kombination aus süßen Äpfeln und knusprigen Streuseln.
Ideal für große Familienfeiern oder als süße Verführung für zwischendurch.
Einfach zuzubereiten und perfekt für Backanfänger.

Die Kunst der Streusel

Die Streusel sind das Herzstück dieses Apfelstreuselkuchens. Um die perfekte Textur zu erreichen, solltest du darauf achten, die kalte Butter gut in die Mehl-Zucker-Mischung einzuarbeiten. Verwende am besten deine Fingerspitzen, um die Butter in kleine Stückchen zu zerreiben, bis die Mischung krümelig wird. Zu große Butterstückchen können dazu führen, dass die Streusel während des Backens nicht schön gleichmäßig bräunen.

Wenn du den Zimt in die Streusel einarbeitest, kannst du die Aromen intensivieren und eine warme, einladende Note erzielen. Achte darauf, die Streusel nicht zu überkneten, damit sie ihre krümelige Konsistenz behalten und beim Backen angenehm knusprig werden.

Die Wahl der Äpfel

Die Äpfel sind die stars dieses Kuchenrezepts. Ich empfehle eine Mischung aus süßen und säuerlichen Sorten, um einen einzigartigen Geschmack zu erzielen. Sorten wie Boskop oder Granny Smith bieten eine ideale Balance zwischen Süße und Säure. Außerdem bleiben sie beim Backen schön fest, was verhindert, dass die Füllung zu matschig wird.

Schneide die Äpfel gleichmäßig in Stücke, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten. Achte darauf, die Äpfel nach dem Schälen sofort mit Zucker und Zimt zu vermengen, damit sie nicht dunkel werden. Wenn du eine intensivere Apfelaroma wünschst, kannst du außerdem einen Schuss Zitronensaft hinzufügen, der auch die Süße der Äpfel hervorhebt.

Aufbewahrung und Variationen

Dieser Apfelstreuselkuchen bleibt in einem luftdichten Behälter etwa drei Tage frisch. Wenn du ihn länger aufbewahren möchtest, empfehle ich, ihn in Stücke geschnitten einzufrieren. Packe die Stücke in Frischhaltefolie und lege sie in einen Gefrierbeutel. So bleiben die Aromen und die Textur optimal erhalten. Zum Auftauen lege einfach die gewünschte Stückzahl bei Zimmertemperatur auf einen Teller.

Für eine besondere Variante kannst du zusätzlich gehackte Nüsse in die Streusel mischen oder Rosinen unter die Apfelfüllung heben. Dadurch erhält der Kuchen eine knackige und abwechslungsreiche Textur, die ihn noch leckerer macht.

Zutaten

Hier sind die benötigten Zutaten für unseren Apfelstreuselkuchen vom Blech:

Zutaten für den Teig

250 g Mehl
100 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
100 g Butter, zimmerwarm
1 Ei
1 TL Backpulver
Prise Salz

Zutaten für die Füllung

800 g Äpfel, geschält und in Stücke geschnitten
50 g Zucker
1 TL Zimt

Zutaten für die Streusel

200 g Mehl
100 g Zucker
100 g Butter, kalt, in Stückchen
1 TL Zimt

Viel Spaß beim Backen!

Zubereitung

Folge diesen einfachen Schritten, um deinen Apfelstreuselkuchen vom Blech zu backen:

Teig zubereiten

Mehl, Zucker, Vanillezucker, Butter, Ei, Backpulver und Salz in einer Schüssel gut vermengen, bis ein glatter Teig entsteht.

Teig ausrollen

Den Teig auf einem gefetteten Backblech gleichmäßig ausrollen.

Äpfel vorbereiten

Die geschnittenen Äpfel mit Zucker und Zimt vermengen und auf dem Teig verteilen.

Streusel herstellen

Für die Streusel das Mehl, den Zucker, die schockfrosten Butter und den Zimt mit den Händen verkneten, bis die Mischung krümelig ist.

Streusel auftragen

Die Streusel gleichmäßig über die Äpfel streuen.

Backen

Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius etwa 40 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind.

Abkühlen lassen

Den Kuchen nach dem Backen vollständig abkühlen lassen, bevor er in Stücke geschnitten wird.

Guten Appetit!

Profi-Tipps

Für einen besonderen Twist kannst du dem Teig ein wenig Zitronenschale hinzufügen oder die Äpfel mit ein paar Rosinen ergänzen.

Tipps zur Zubereitung

Beim Ausrollen des Teigs ist es wichtig, dass du darauf achtest, dass der Teig gleichmäßig dick ist. Ein Teigroller mit Abstandsringen kann hier hilfreich sein, um die gewünschte Dicke zu garantieren. Wenn der Teig zu dünn wird, kann er beim Backen reißen, was die gesamte Struktur des Kuchens gefährdet.

Stelle sicher, dass du das Backblech gründlich einfettest oder mit Backpapier auslegst. Dies verhindert, dass der Kuchen am Blech festklebt und sorgt für eine problemlose Entnahme nach dem Backen. Das richtige Backpapier erleichtert auch das Entfernen und Schneiden der Stücke.

Servierideen

Eine hervorragende Möglichkeit, diesen Apfelstreuselkuchen zu servieren, ist mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne. Die warmen, süßen Aromen des Kuchens harmonieren perfekt mit der kühlen Sahne. Du kannst auch eine Prise Zimt über das Eis streuen, um ein zusätzliches Geschmacksprofil hinzuzufügen.

Für eine rustikalere Präsentation kannst du den Kuchen direkt auf dem Blech servieren. Lege frische Äpfel oder eine Zimtstange als Dekoration daneben. Das gibt nicht nur einen schönen Kontrast, sondern macht auch deutlich, dass der Kuchen frisch und hausgemacht ist.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Obstsorten verwenden?

Ja, du kannst auch Birnen oder Pflaumen verwenden, um Abwechslung zu schaffen.

→ Wie bewahre ich den Kuchen auf?

Am besten in einem Kühlschrank in einem luftdichten Behälter, damit er frisch bleibt.

→ Kann ich den Kuchen einfrieren?

Ja, der Kuchen lässt sich gut einfrieren. Stelle sicher, dass er vollständig abgekühlt ist und in Frischhaltefolie gewickelt wird.

→ Wie lange ist der Kuchen haltbar?

Er bleibt bei richtiger Lagerung etwa 3-4 Tage frisch.